Azu yra skanus totorių virtuvės mėsos patiekalas, į kurį įeina įvairios daržovės ir marinuoti agurkai. Vienas seniausių ūsų kepimo receptų yra arklienos mėsa, tačiau galite naudoti ėrienos, kiaulienos ar jautienos. Pagal tradiciją, pagrindai ruošiami katile arba specialiame katile, tačiau namuose galite naudoti puodą.
Pasirinkite savo receptą
„Tatar Azu“ ingredientai
Virėjas pagrindus totoriuose nebus sunku, o jūs pradžiuginsite artimuosius skaniu originaliu patiekalu. Jums reikės:
- 400 g riebios avienos;
- svogūnai - 3 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- bulvės - 8 vnt.;
- marinuoti agurkai - 6 vnt.;
- 150 g kieto sūrio;
- 2 šaukšteliai pomidorų pasta;
- 3 šaukštai. l majonezas;
- 3 šaukštai. l kečupas;
- 150 ml vandens;
- prieskoniai pagal skonį;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus (skirtas kepti).