Sultingi blynai su grybo įdaru nepaliks abejingų, o jei bus patiekiami su olandišku padažu, tai bus originalus, skanus ir labai skanus patiekalas. Pabandyk.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -8 paruoštų blynų,
- -300 gramų pievagrybių,
- -200 gramų austrių grybų,
- -2 lemputės,
- -2 skiltelės česnako,
- -2 šaukštai. krapų šaukštai
- -50 gramų sviesto.
- Dėl hollandaise padažo.
- -2 kiaušinių tryniai,
- -0, 5 str. šaukštus vyno baltojo acto,
- -2 šaukštai. šaukštai vandens
- -120 gramų ghee,
- -0, 5 šaukštelio baltųjų pipirų
- - druska pagal skonį,
- citrinos sulčių pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Kepkite blynus pagal įprastą receptą.
2
Padažui: peiliu sutrinkite pusę šaukštelio baltųjų pipirų. Susmulkintus pipirus perkelkite į kibirą, supilkite actą ir vandenį. Gautą mišinį užvirkite trečdaliu (išeis vienas šaukštas skysčio). Nukoškite ir atvėsinkite.
3
Į atvėsintą mišinį supilkite trynius, gerai išmaišykite. Įdėkite trynio taurę į vandens vonią. Troškinkite mišinį 10 minučių, nuolat maišydami ant silpnos ugnies. Žiūrėkite, kad tryniai nesusidarytų.
4
Ištirpinkite išlydytą sviestą ir supilkite į kiaušinių padažą, nuolat plakdami. Aliejus turėtų būti pilamas lašai, po kurio galite jį supilti plona srove. Tada įpilkite citrinos sulčių ir druskos pagal skonį. Padažas paruoštas.
5
Supjaustykite nuluptus svogūnus į mažus kubelius. Padažu pakepinkite svogūną svieste iki minkštos. Grybai ir austrių grybai supjaustomi vidutinėmis riekelėmis ir sudedami į svogūną. Kepkite pievagrybius iki virimo, tada pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
6
Česnako skilteles susmulkinkite (galite ir be česnako), susmulkinkite krapus arba supjaustykite bet kokias kitas šviežias žoleles. Į pievagrybius įpilkite česnako ir žolelių ir sumaišykite, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
7
Dėkite dalį įdaro ant blyno ir įvyniokite į ritinį. Kepkite blynus su pievagrybių įdaru iki auksinės spalvos arba tik įkaitinkite. Blynus perkelkite į lėkštę, užpilkite padažu ir patiekite.