Blynai ir kremai yra klasikinis skanių, skanių ir patenkinamų pyragaičių tipas. Pabandykite iš blynų iškepti parmezano sraigių, o originalus desertas taps nuolatiniu patiekalu ant jūsų stalo tiek įprastomis, tiek atostogų dienomis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 350 ml pieno;
- - 160 g miltų;
- - žiupsnelis druskos;
- - 125 g parmezano sūrio;
- - šaukštas ghee;
- - 5 griežinėliai virto kumpio;
- - 100 g Adyghe (Suzdal) sūrio su žolelėmis;
- - gvazdikėliai;
- - aliuminio folija.
Naudojimo instrukcija
1
Įmuškite kiaušinius į dubenį. Supilkite pieną, maišykite iki vientisos masės. Į pusę pieno-kiaušinių mišinio, druskos supilkite miltus ir tarkuotą parmezano sūrį.
2
Maišydami supilkite likusį pieno mišinį. Minkykite tešlą be gabalėlių. Leiskite pastovėti apie 30 minučių, kad miltai išbrinktų.
3
Gerai įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite šaukštą ištirpinto ar augalinio aliejaus.
4
Supilkite tešlą į keptuvę, purtant ją iš vienos pusės į kitą, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
5
Kepkite blynus ant didžiausio degiklio, įjungto ant vidutinės (ar šiek tiek aukštesnės) ugnies. Tai tolygiai įkaitins keptuvę.
6
Po to, kai viršutinė blyno pusė pradeda džiūti, apversdama ją, kepkite antrąją pusę, kol maloniai pagels.
7
Iš keptuvės paruoškite blynus, padėkite atvėsti ant lėkštės. Du trečdalius blynų lengvai sutepkite sūriu ir žolelėmis, ant viršaus uždėkite riekelę kumpio.
8
Padarykite sraigę tuščią. Atsargiai pradėkite nuo tepaluotos pusės, kad blynas būtų sulankstytas į sraigės ritinį.
9
Apdorotą ruošinį sandariai apvyniokite aliuminio folija ir padėkite kelioms valandoms į šaldytuvą.
10
Prieš patiekdami, sulenkite blynus, supjaustykite maždaug 2 cm storio riekelėmis, suformuokite sraigės pavidalu.
11
Ant priekinio galo uždėkite 2 trupinius sūrio ir įdėkite į juos gvazdikėlius, vaizduojančius sraigės ragus.