Tokios populiarios gėlavandenės žuvys kaip kryždirbystės karpiai yra gana prieinamos ir skanios tuo pačiu metu. Jei norite įvairinti šį patiekalą, įpilkite į jį grietinės. Kruopas, iškeptas orkaitėje, bus puikus ir lengvas patiekalas, kuriuo kiekviena šeimininkė pradžiugins namus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - mažasis kruopinis karpis - 2 vnt.;
- - grietinė (25% riebalų) - 150 ml;
- - paprika - 1 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- - krapai - pagal skonį;
- - druska - pagal skonį;
- - prieskoniai, naudojami žuviai kepti - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Geriausia įsigyti šviežių kruopų karpių, kurie turi būti supjaustomi taip: nupjaukite žuvies galvą, padarykite išilginį pjūvį, tada pašalinkite vidų. Jei yra pieno ar ikrų, įdėkite juos į atskirą puodelį.
2
Žuvų skerdenas gerai nuplaukite, kad kryžiuočiai viduje būtų švarūs, ir tada šiek tiek pasūdykite žuvį. Geriausia naudoti jūros druską. Kaip žuvies prieskoniai tinka paprika, čiobreliai, rozmarinas, džiovinti česnakai, ciberžolė ar kalendra. Dėl skonio galite pridėti krapų. Šiais prieskoniais ir druska gerai sutarkuokite skerdenas.
3
Nuplaukite morkas ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Nuplaukite saldžiąją papriką, pašalinkite vidų ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais. Gerai sumaišykite morkas ir pipirus, tada šiuo mišiniu įdarykite skerdenų skerdenas.
4
Atminkite, kad kruopiniai karpiai yra gana kaulingos žuvys. Norint atsikratyti šios problemos, būtina padaryti keletą lygiagrečių pjūvių išilgai žuvies galo. Taigi kepimo metu kepami maži kaulai ir ateityje juos bus lengva pašalinti. Kartais žuvis gali turėti nemalonų kvapą, kurį galima pašalinti actu.
5
Kepimo indą sutepkite daržovėmis arba sviestu, tada ant jo sudėkite savo kruopų karpius ir supilkite grietinę. Dabar kepimo skardą galima išsiųsti į orkaitę, pašildyti 160 laipsnių temperatūroje ir kepti apie 40-50 minučių. Gaminti reikia iki auksinės spalvos.
6
Taip pat kruopas galite kepti lėtoje viryklėje „Gesinimo“ režime apie 40 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, kruopos, keptos orkaitėje, kruasanas yra visiškai paruoštas. Pasirodo gana sultingas ir skanus. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek atšaldytas.