Tikrai originalūs ir specifinės išvaizdos patiekalai iš vištienos kojų. Daugelis jų yra įprasti kinų virtuvėje. Letenėlės yra geros karštų užkandžių gamybai ir yra ypač skanios, kai derinamos su moliūgu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- vištienos kojos;
- bulves
- augalinis aliejus;
- druska;
- garstyčių
- medus;
- grietine.
- Antrasis receptas:
- vištienos kojos;
- moliūgo
- svogūnai;
- imbieras
- druska;
- sauso baltojo vyno;
- kvapnus augalinis aliejus.
- Trečiam receptui:
- vištienos kojos;
- actas
- sojos padažas;
- česnakai
- cukraus
- anyžių.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti vištienos kojas medaus garstyčių padaže, standžiu šepetėliu nuplaukite penkis jaunus bulvių gumbus, neišimdami žievelės. Iškirpkite per pusę. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite bulves dugne ir išilgai šonų kraštų.
2
Į keptuvę įdėkite vieną kilogramą vištienos kojų ir užpildykite vandeniu. Užvirkite, pakeiskite vandenį ir vėl užvirkite. Įdėkite kojas į bulves ir gerai įberkite druskos. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 šaukštus garstyčių su tuo pačiu kiekiu skysto medaus ir grietinės. Supilkite padažą ant kojų ir dėkite į iki 160 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol bulvės iškeps.
3
Išmeskite kojas moliūgu. Norėdami tai padaryti, vieną minutę panardinkite 500 gramų vištienos kojų į verdantį vandenį. Nulupkite nedidelį moliūgą, pašalinkite sėklas ir nevalgomą vidurį, supjaustykite trumpais kubeliais ir nukoškite. Į molio puodą užvirkite vandenį ir ten padėkite letenėles. Kai tik vanduo vėl užvirs, nuimkite putas ir įpilkite pusės supjaustyto svogūno, penkis gramus tarkuoto imbiero ir virkite po valandos dangčiu.
4
Kai letenos suminkštėja, įpilkite moliūgo, pusę šaukštelio druskos, du šaukštus balto sauso vyno ir užvirkite. Tada sumažinkite šilumą iki minimumo ir pabarstykite letenas vienu šaukšteliu aromatinio augalinio aliejaus.
5
Naudokite kitą vištienos kojos receptą. 20 minučių virkite 800 gramų letenų šiek tiek pasūdytame vandenyje. Nusausinkite vandenį ir nuvalykite letenėles popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite juos į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol sutrins.
6
Kepdami toliau ant silpnos ugnies, kojas užpilkite mišiniu, kuriame yra vienas šaukštas acto ir trys šaukštai sojos padažo. Susmulkinkite vieną česnako galvą į siaurus juosteles ir įpilkite į keptuvę kartu su vienu šaukšteliu cukraus ir dviem anyžių žvaigždėmis. Nuolat maišydami leiskite padažui virti keletą minučių, tada nukelkite nuo ugnies.