Varškės pyragas yra vienas populiariausių Šiaurės Amerikos ir Europos virtuvių desertų. Tai pyragas su smėlio ar sausainių pagrindu, padengtas saldaus grietinėlės sūrio įdaru. Taip pat galite kepti varškės pyragą pridedant varškės - tai pasirodys ne blogiau.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Pagrindai:
- 150–200 g traškių „Yubileynoye“ tipo sausainių;
- 80 g sviesto.
- Įdarui:
- 450 g grietinėlės sūrio;
- 150 g varškės;
- 120 g cukraus;
- 100 g grietinės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%;
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelio kvietinių miltų;
- 1 citrina
- vanilinas.
Naudojimo instrukcija
1
Pertraukite sausainius rankomis giliame dubenyje ir, naudodami medinį krekerį, padarykite bulvių košę ir paverskite ją mažais trupiniais. Taip pat sausainius galite sumalti mėsmalėje, virtuvės kombaine arba sumalti naudodami riedėjimo kaištį.
2
Sviestą sudėkite į keramikinį puodelį, įdėkite į mikrobangų krosnelę ir pašildykite, kol jis išsilydys. Įpilkite į sausainius su sausainiais ir sumaišykite iki vientisos masės.
3
Apvalią nuimamą formą uždenkite kepimo popieriumi ir išklokite sausainius, šaukštą ištepdami sluoksniu. Jei norite, taip pat galite gaminti sausainių puses. Formą su pagrindu sudėkite į iki 170 ° C įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių.
4
Į gilų dubenį supilkite grietinėlės sūrį su varške, granuliuotu cukrumi ir miltais, peilio gale įpilkite vanilės. Kruopščiai nuplaukite citriną, nuimkite žievelę smulkia tarka, įpilkite į sūrio įdarą. Citriną perpjaukite per pusę ir iš vienos pusės išspauskite 1 šaukštą. šaukštas sulčių. Supilkite į įdarą. Plakite mikseriu nedideliu greičiu.
5
Įdėkite kiaušinius ir grietinę. Vėl išplakite masę ir padėkite ant sausainių pagrindo. Kepkite orkaitėje 40-50 minučių. Po kepimo atvėsinkite orkaitėje atidarę dureles. Laikykite šaldytuve mažiausiai 3 valandas.
