Iš pavadinimo gali atrodyti, kad pupelių ir pieno derinys nėra labai patrauklus. Tačiau uzbekų virtuvė lengvai įrodo priešingai. Pienui tinka ne tik makaronai ar grūdai, bet ir daug ankštinių augalų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Raudonosios pupelės - 100 gramų;
- Ilgagrūdžių ryžių rūšis - 45 gramai;
- Vanduo - pusė litro;
- Vidutinio riebumo pienas - pusantro litro;
- Sviestas - 30 gramų;
- Pora žiupsnelio jūros druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Pupeles gerai nuplaukite. Raudonoji veislė yra gera sriuboms tuo, kad jos nereikia iš anksto mirkyti ir ji greitai užvirinama. Norėdami tai padaryti, perkelkite jį į keptuvę, supilkite vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pusė iškeps.
2
Kitas žingsnis - pieną įpilkite į pupeles ir užvirkite. Tačiau svarbu užtikrinti, kad pienas neišbėgtų.
3
Jei reikia, ryžius nuplaukite ir rūšiuokite ir supilkite į verdantį pieną. Sumažinkite šilumą ir palikite troškintis 25 minutes.
4
Virimo pabaigoje turite druskos, išjunkite ugnį ir leiskite keletą minučių užvirinti uždengę dangtį.
5
Uzbekai patiekia šią sriubą, supildami ją į dubenėlius. Sviestas patiekiamas atskirai aliejuje ir kiekvienas gali pasirinktinai įpilti jo į savo porciją, suteikdamas patiekalui subtilesnį ir kreminį skonį.