Skanus ir tuo pačiu skanus pyragas su triušiu gali būti paruoštas vakarienei arba kaip užkandis. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta valgyti per riebaus maisto, nes triušiena laikoma dietine mėsa.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 1 stiklinė miltų;
- - 150 g margarino;
- - žiupsnelis druskos;
- - 100 ml ledo vandens.
- Įdarui:
- - triušis;
- - svogūno galva;
- - 200 g lašinių;
- - 500 ml vištienos atsargų arba virinto vandens;
- - čiobrelio šakelė;
- - 1 lauro lapas;
- - druska ir juodieji pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami gaminti pyrago tešlą, į miltus įberkite druskos, tada sudėkite margarino gabaliukus ir peiliu susmulkinkite į mažus trupinius. Supilkite ledinį vandenį ir minkykite tešlą.
2
Gautą trupininę masę surinkite į gabalą, padėkite ant lentos ir susukite į 5 mm storio sluoksnį. Sulenkite jį su voku ir vėl išvyniokite - pakartokite tai keletą kartų. Iš tešlos nuplaukite perteklinį miltų kiekį, suvyniokite į celofaną ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
3
Tuo tarpu triušienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais. Kepkite keptuvėje su supjaustytais šonine ir svogūnais. Tada įpilkite į juos sultinio ir prieskonių. Troškinkite 20 minučių ant vidutinės ugnies.
4
Išimkite tešlą ir dar kartą kelis kartus iškočiokite. Tada padalykite jį į du kepimo indo dydžio sluoksnius. Padėkite vieną ant dugno, nepamiršdami palikti šonų.
5
Įdėkite įdarą ant tešlos ir uždenkite likusiu sluoksniu, užlenkdami kraštus. Centre padarykite skylę ir įpjovas nuo centro iki kraštų. Sutepkite uždarą tešlos pyragą su kiaušiniu ir kepkite įkaitintame iki 180 ° C apie 40 minučių.