„Ganache“ yra labai kvapnus kremas, pagamintas iš baltojo ar tamsaus šokolado, sviesto ir grietinėlės. Jis gali būti naudojamas kaip įdaras ar dekoravimas saldainiams, pyragams ir kitiems desertams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 140 g miltų;
- - 40 g kokosų dribsnių;
- - druska ir soda ant peilio galiuko;
- - 55–60 g cukranendrių cukraus;
- - 90 g išlydyto sviesto.
- Dėl ganache:
- - 170 g baltojo šokolado be priedų;
- - 60 ml riebios grietinėlės (35%);
- - žiupsnelis druskos;
- - 80 ml ištirpinto žemės riešutų sviesto;
- - 50 g skrudintų ir kapotų žemės riešutų.
- Papildomai (neprivaloma):
- - 85 g išlydyto tamsaus šokolado papuošimui.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Formą 20 x 20 cm padengti kepimo popieriumi. Dubenyje sumaišykite miltus, kokosą, soda ir druską. Įpilkite cukranendrių cukraus. Supilkite išlydytą sviestą ir minkykite vienalytę tešlą. Tolygiai paskirstykite tešlą formoje, šiek tiek sutrupindami ją pirštais. Mes siunčiame į orkaitę 15-20 minučių.
2
Kai pagrindas visiškai atvės, paruoškite ganache. Keptuvėje ant nedidelės ugnies sumaišykite grietinėlę, druską ir šokolado gabaliukus. Kai šokoladas visiškai ištirps, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite į ją ištirpintą žemės riešutų sviestą. Suberkite žemės riešutus ir gerai išmaišykite grietinėlę. Mes paskirstome jį ant torto ir dedame į šaldytuvą 1, 5-2 valandoms.
3
Gatavas desertas gražiai supjaustomas į trikampius, pasirinktinai papuoštas tirpintu kartaus šokolado gabaliukais.