Lažinuosi, kad šios salotos yra pažįstamos daugeliui - mūsų mamos ir močiutės jas paruošė kiek supaprastintu variantu ir tik per šventes, išdidžiai vadindamos patiekalą „Pareigūnais“. Laikai pasikeitė, parduotuvėse galima rasti daugybę produktų. Taigi siūlau žaisti su pažįstamu ridikėlių ir mėsos skonio deriniu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - daikon - 200 gramų;
- - morkos - 2 gabaliukai;
- - jautienos filė - 300 gramų;
- - mėgstamiausia razinų veislė - 30 gramų;
- - graikiniai riešutai - 50 gramų;
- - alyvuogių aliejus - 30 gramų;
- - žali svogūnai - kelios plunksnos;
- - petražolės - šakelių pora;
- - pirmenybė teikiama druska ir pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Ilgiausia, kuri virta šiose salotose, yra mėsa. Todėl pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į juos. Nuplaukite pasirinktą filė, nupjaustykite riebalų perteklių ir plėveles. Įdėkite visą gabalą į keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu, viršijančiu mėsos lygį, įpilkite druskos, suberkite pipirų kruopas ir virkite, kol iškeps ant vidutinės ugnies. Virimo metu pasirinktą razinų įvairovę reikia nuplauti ir mirkyti šiltame virintame vandenyje arba alkoholyje. Iš keptuvės išvirtą mėsą supilkite į lėkštę ir leiskite atvėsti.
2
Kol mėsa vėsta, galite paruošti daržoves. Nuplaukite ir nulupkite ridikėlius ir morkas, tada supjaustykite plonomis juostelėmis. Tie, kuriems daikonų skonis atrodo per stiprus, gali jį prislopinti. Tai padaryti labai paprasta - arbatiniame puode užvirkite vandenį ir užpilkite virinto vandens ant susmulkintų ridikų. Tai sumažins aštrų kvapą ir specifinį skonį, o daržoves padarys minkštesnes. Atvėsintą jautieną taip pat reikia supjaustyti juostelėmis, ne storesnes už daržoves.
3
Norėdami dažniau pasipuošti trintuvu ar maisto kombaine, pjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas ir graikinius riešutus. Įpilkite į juos alyvuogių aliejaus, druskos ir vėl perkelkite.
Galų gale giliame salotų dubenyje reikia sujungti šiaudelį iš daržovių, mėsos ir išsipūtusių razinų. Uždenkite ir keletą kartų suplakite, kad sumaišytų visus ingredientus. Tada užpilkite padažu ir dar keletą kartų suplakite. Prieš patiekdami, sudėkite salotas į dalimis supjaustytas lėkštes ir papuoškite petražolių lapeliais.