Jei namie turite kompoto ir nežinote, ką su juo daryti, iš jo galite pasigaminti skanų, aromatingą naminį vyną. Jo paruošimo procesas yra gana paprastas, reikės tik šiek tiek raugo ir cukraus. Svarbiausia atsiminti, kad vyno gaminimo indai turėtų būti stikliniai arba mediniai, jokiu būdu ne metaliniai. Ir savo rankomis galite gydyti savo svečius ir artimuosius aplink apvalų šventinį stalą savo vynu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 g aviečių,
- - cukrus
- - vata
- - tvarstis
- - lankstus vamzdis
- - stiklo indai
- - plastilinas arba parafinas.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmasis žingsnis yra paruošti raugą atskirai. Norėdami tai padaryti, jums reikės 200 g aviečių (nereikia nuplauti), kurias reikia sumalti su 100 g granuliuoto cukraus. Įpilkite šiek tiek vandens ir palikite virti vėsioje vietoje 3-4 dienas. Uogų nereikia plauti, nes uogų paviršiuje yra natūralių mielių.
2
Į kompotą įpilkite daugiau granuliuoto cukraus ir supilkite į iš anksto nuplautus ir nuplikytus stiklinius butelius ar stiklainius. Kompotas išsilieja ne iš viršaus į apačią, palikite vietos košei ir fermentacijai.
3
Už kiekvieną 3 litrus kompoto su daugybe cukraus įpilkite 2 šaukštus. l startinės avietės su cukrumi. Avietes galima pakeisti razinomis, tokiu atveju į trijų litrų indelį reikėtų įpilti 120 g neplautų razinų.
4
Į kiekvieną buteliuką galite įpilti šiek tiek medaus, tai žymiai pagerins vyno skonį ir aromatą.
5
Dabar reikia paruošti tinkamo dydžio buteliukų dangtelius. Susukite tinkamą medvilninį rutulį ir apvyniokite jį marle. Užpildykite buteliuko kaklą šia kamštiena ir padėkite indą į tamsią vietą.
6
Po 7-10 dienų uogos pakils į paviršių, jas reikia atsargiai pašalinti. Likusią skystį ištraukite ir nusausinkite į švarius butelius ar stiklainius.
7
Paruoškite vandens sklendę. Norėdami tai padaryti, plastikiniame dangtelyje padarykite mažą skylę ir įstatykite guminį vamzdelį. Uždenkite sankryžą plastilinu arba parafinu, kitą vamzdelio galą nuleiskite į vandens indą.
8
Skardines su vandens užraktu 1, 5–2 mėnesius reikia išimti šiltoje vietoje, kol fermentacija sustos. Tai galima pastebėti sustabdžius burbuliukų išsiskyrimą vandens inde. Iki to laiko vynas turėtų būti skaidrus ir susidarys nuosėdos.
9
Išvirtas vynas turi būti atsargiai išleistas iš nuosėdų, naudojant lanksčią žarną. Supilkite į švarius butelius, uždarykite kamščiais ir laikykite vėsioje vietoje 1-2 mėnesius.
Susijęs straipsnis
Fermentuotas vyšnių kompoto vynas