Nuo vaikystės mumyse gyvi prisiminimai apie neįprastai skanius margučius, kukmedžio, zuikio, meškos ar kokio kito gyvūno pavidalo. Ir niekas taip skaniai neiškepė šių ledinukų kaip močiutė. Bet kodėl nepabandžius to padaryti pačiam?
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Klasikinei karamelei:
- 4 šaukštai cukraus;
- 1 šaukšto vandens.
- Kreminė karamelė:
- 1 puodelio cukraus (200 gr);
- 100 ml pieno ar grietinėlės;
- 40 gramų sviesto.
- Šokolado karamelė:
- 125 g cukraus;
- 125 gr medaus;
- 125 g šokolado.
Naudojimo instrukcija
1
Klasikinis receptas: sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi ir supilkite į nedidelį indą. Virkite cukrų su vandeniu ant silpnos ugnies, kol taps skaidrus. Lašas sirupo turėtų sukietėti šaltame vandenyje. Įpilkite šiek tiek obuolių sidro acto arba citrinos rūgšties. Tada nukelkite nuo ugnies ir maišykite 30 sekundžių. Įdėkite paruoštą karamelę į iš anksto alyvuotą formą. Iš anksto paruoštos lazdelės. Palaukite, kol karamelė sukietės. Vietoj vandens galite naudoti natūralų dažus, pavyzdžiui, įpilkite šiek tiek sulčių.
2
Kreminė karamelė: cukrų sumaišykite su pienu arba grietinėle. Jei naudojate pieną, tada į masę galite įpilti daugiau sviesto. Virkite, nuolat maišydami, ant silpnos ugnies, kol pasirodys kavos atspalvis. Nukelkite nuo ugnies, supilkite vanilę ir supilkite į formą. Nepamirškite apie saldainių pagaliukus.
3
Šokolado karamelė: sumaišykite cukrų, medų ir šokoladą. Įdėkite ant nedidelės ugnies ir virkite, kol šaltame vandenyje sutirštės nė lašas šokolado mišinio. Toks mišinys taip pat gali būti pilamas į formeles arba pilamas ant riebios plokštelės, supjaustomas gabalėliais.
4
Pabandykite pasidaryti vaisių makaronų karamelę. Paimkite uogienę, geriau net naudoti uogienės sirupą, įpilkite žiupsnelį cinamono, galite turėti keletą riešutų. Laikykite ant ugnies, kol masė gerai įsitvirtins. Iš šiltų, aklų bet kokios norimos formos saldainių klijuokite lazdeles. Tokius saldainius dar galima susukti į cukrų arba aptepti šokoladu.