Fermentuotas keptas pienas yra rūgštaus pieno gėrimas, gaunamas alkoholiškai fermentuojant karvės keptą ir raugintą pieną. Fermentinis keptas pienas turi skanų skonį ir tekstūrą. Virimas užtrunka ilgai, tačiau rezultatas yra vertas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pienas - 1 litras;
- grietinė - 2 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
Naudojimo instrukcija
1
Imkite natūralų karvės pieną, nerenkant iš jo grietinėlės, ir užvirkite.
2
Dėkite į orkaitę, kad ant mažos ugnies 25 minutes troškėtų.
3
Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4
Įpilkite 2 šaukštus grietinės ir padėkite į šiltą vietą 6-8 valandoms. Ryaženka yra pasirengusi!
Atkreipkite dėmesį
Dėmesio! Negalite pridėti grietinės prie karšto iškepto pieno, produktas susitraukia.
Naudingi patarimai
Kad ryazhenka būtų saldus, įpilkite į jį 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus.
Fermentuotą iškeptą pieną laikyti labai ilgai, todėl jį galite saugiai virti dideliais kiekiais ir laikyti šaldytuve.