Šampinjonų ir vištienos derinys yra labai geras ruošiant įvairius užkandžius. Papildykite jį kitais ingredientais ir gausite puikų atostogų patiekalą. Pabandykite į šį duoną pridėti egzotiškų ananasų griežinėlių arba pridėkite prinokusių pomidorų ir aštraus sūrio kremo, kad būtų sultingi ir pikantiški.
Pasirinkite savo receptą
Skanios vištienos salotos su grybais
Ingredientai
- 500 g vištienos krūtinėlės filė;
- 150 g vidutinių pievagrybių;
- 150 g konservuotų ananasų (be skysčio);
- 3 lakštai žalių salotų;
- druska;
Dėl padažo:
- 3 šaukštai majonezas;
- 1 puodelis 2% natūralaus jogurto (125 g);
- 4 šaukštai sauso baltojo vyno;
- 1 valgomasis šaukštas Rusiškos garstyčios.
Vietoj šviežių grybų galite pasiimti marinuotus ar sūdytus grybus ir gerai nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu.
Nuplaukite žalių salotų lapus ir švelniai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, atsargiai nepažeisdami. Virkite vištienos filė ir pievagrybius, kol suminkštės pasūdytame vandenyje, skirtinguose induose, sulankstykite į kiaurasamtį ir atvėsinkite. Baltą mėsą supjaustykite siauromis juostelėmis, grybus - gražiais išilginiais griežinėliais. Ananasus sumalkite trikampiais griežinėliais.
Uždenkite salotų lapus giliu stikliniu dubeniu. Padarykite padažą su majonezo, jogurto, garstyčių ir vyno mišiniu. Sumuškite plaktuvu, pagardinkite anksčiau paruoštus užkandžių patiekalo ingredientus ir išmaišykite. Leiskite grybų ir vištienos salotoms mirkyti 1–2 valandas šaldytuve ir patiekite.
Skanios skanios vištienos ir pievagrybių salotos
Ingredientai
- pusė vištienos (600–700 g);
- 350 g pievagrybių;
- 400 g pomidorų;
- 1 svogūnas;
- 200 g grietinėlės kietojo sūrio (lamber, tilsiter ir kt.);
- 3 skiltelės česnako;
- 4-5 šaukštai majonezas;
- 30 g krapų;
- druska;
- augalinis aliejus.
Šioms salotoms reikia sultingų, saldžių pomidorų, tokių kaip „Jaučio širdis“, „Apelsinų kriaušė“, „Rio Grand“ ar „Vyšnia“.
Virkite vištieną, nuleisdami ją į verdantį pasūdytą vandenį ant vidutinės ugnies 35–40 minučių. Iš sultinio išimkite pusę skerdenos, mėsą atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite grybus į keptuvę, supilkite vandenį, užvirkite ir virkite grybus 20 minučių. Supjaustykite juos į mažus gabalėlius ir pakepkite augaliniame aliejuje kartu su smulkintu svogūnu.
Pjaukite pomidorus į storus apskritimus ir padėkite juos arti vienas kito apvaliame arba ovaliame dubenyje su plokščiu dugnu ir aukštais šonais. Ant viršaus paskleiskite vištieną, tada - pievagrybius. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su smulkintu česnaku ir majonezu, minkykite iki vientisos masės ir paskirstykite lygiu sluoksniu ant grybų. Pabarstykite salotas smulkintais krapais ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, arba geriau naktį, kad jos gerai įbrėžtų. Uždenkite indus arba priveržkite lipnia plėvele, kad indas neįsisavintų kitų maisto produktų.
Susijęs straipsnis
Vištienos guliašas