„Sambuca“ yra labai švelnus, orus desertas, kurio pagrindą sudaro kiaušinių baltymai. Aš siūlau jums jį virti su vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - obuoliai - 1 kg;
- - cukrus - 150 g;
- - baltymai - 4 vnt.;
- - želatina - 10 g.
Naudojimo instrukcija
1
Užvirkite 150 mililitrų vandens ir atvėsinkite. Tada supilkite želatiną, supiltą į atskirą dubenį su šiuo vandeniu. Pašalinę šią masę į šalį, palaukite, kol želatinos grūdai pradės brinkti. Paprastai tai trunka 10–15 minučių.
2
Kol želatina išsipučia, pasirūpinkite obuoliais. Su vaisiais atlikite šiuos veiksmus: nulupkite juos ir nuimkite šerdį. Tada tiksliai supjaustykite kiekvieną vaisių per vidurį į 2 dalis.
3
Padėkite maisto foliją ant kepimo skardos. Ant jo sudėkite gabalėliais supjaustytus vaisius, tada apvyniokite juos ir maždaug 40 minučių nusiųskite į orkaitę, kurios temperatūra yra 200 laipsnių. Ši procedūra turi būti atliekama taip, kad obuoliai taptų minkšti.
4
Išbrinkintą želatiną, supilstę į nedidelį puodelį, padėkite ant ugnies. Kaitinkite ant viryklės, kol visiškai ištirps. Svarbiausias šio proceso dalykas yra užkirsti kelią tam tikros masės virimui. Atidžiai stebėkite tai.
5
Suminkštinti vaisiai, perkošti per sietelį arba sutrinti trintuvu iki tyrės. Į gautą vienalytę masę įpilkite granuliuoto cukraus. Plakite mišinį 3 minutes.
6
Tada į obuolių ir cukraus masę įpilkite kiaušinių baltymų. Plakite šį mišinį, kol jo tūris bus 3 kartus didesnis nei originalo.
7
Į sodrią masę įpilkite želatinos. Plakite 7 minutes. Gautą mišinį supilkite į dubenį ar stiklines taures ir padėkite atvėsti šaldytuve mažiausiai 4 valandoms. „Apple Sambuk“ yra pasirengęs!