Kiekviena šeimininkė nori žiemai paruošti traškių marinatų. Norint maloniai nustebinti svečius, paruošti marinatą, o tiesiog marinuoti agurkai gerai dera su keptomis bulvėmis. Tačiau marinuoti agurkai yra šiek tiek kaprizingi, ne visada įmanoma juos nuskinti taip, kad jie gerai išsilaikytų. Siūlomas paprastas marinuotų agurkų receptas žiemai stiklainiuose be acto.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
Agurkai, druska, vanduo, krienų lapai, serbentai, vyšnios, krapų skėčiai, pipirų su prieskoniais žolė, česnakai, raudonųjų karštųjų pipirų griežinėliai.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami sūdyti, patartina paimti marinuotų veislių marinatus. Agurkus nuplaukite, galus supjaustykite, 12 valandų pamirkykite šaltame vandenyje.
2
Įmirkę agurkus, pradedame ruošti stiklainius. Nuplaukite bankus, sterilizuokite.
Paruoškite česnaką: nulupkite, supjaustykite stambiai. Jums reikia paimti šiek tiek daugiau česnako, neerzinant, porą didelių galvų ant stiklainio.
3
Į trijų litrų stiklainio dugną įdėkite krienų lapą, krapų skėtį, griežinėlį raudonųjų karštųjų pipirų, pjaustytų pipirų ir žirnelių, kelis gabalėlius. Galite pridėti lauro lapą.
Mes įdėjome agurkus į stiklainį, sumaišytą su česnaku, įpilkite daugiau česnako.
Ant agurkų vėl uždėkite prieskonių: dar kartą krapų skėtį, serbentų lapą, vyšnios lapą, kitą riekelę raudonųjų karštųjų pipirų.
4
Paruošiame sūrymą - užvirkite vandenį su druska, 2 šaukštus litre, vanduo turėtų būti sūdytas, cukraus nereikia. Druska turėtų būti rupi - akmens druska. Ant trijų litrų stiklainio reikia 1, 3–1, 5 litro sūrymo.
Agurkus užpilkite sūrymu ir tris dienas palikite į atvirus stiklainius, uždengtus marle.
5
Po 3 dienų sūrymą per marlės sluoksnį nusausinkite į keptuvę, užvirkite. Verdant iš sūrymo, putos turi būti pašalintos.
Agurkus nuplauname šaltu vandeniu tiesiai banke, geriausia 2–3 kartus, nusausiname vandenį per varškę, kad nieko neprarastume. Užpildykite karštu sūrymu ir uždarykite paprastais plastikiniais dangteliais.
Atkreipkite dėmesį
Jei agurkai neapkirpsta galų, jie gali pasirodyti tušti viduje.
Naudingi patarimai
Laikyti rūsyje, prieškambaryje, šaldytuve - vietoje, kur temperatūra šiek tiek žemesnė.