Agurkai yra pagrindinė įvairių patiekalų sudedamoji dalis. Ši daržovė ypač išpopuliarėja vasaros sezonu, kai agurkai parduodami visur. Suprasti šią gausą nėra lengva. Laikydamiesi šių rekomendacijų, savo stalui galite pasirinkti aukštos kokybės ir burnoje tirpstančius agurkus.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis agurkus, yra jų išvaizda ir spalva. Pasirinkite daržoves su ryškiai žalia žievele ir tankią tekstūrą. Šviežių agurkų spalva yra sodri, bet ne per daug blizgi. Jei agurkų oda turi nenatūralų blizgesį, jie gali būti nusausinti arba sutrinti trąšomis. Liesdamos daržovės turėtų būti elastingos ir stiprios, ant paviršiaus neturi būti tamsių dėmių, mėlynių ir įtrūkimų. Atidžiai apsvarstykite uodegą, jei ji atrodo per liekna ir išdžiūvusi, tai reiškia, kad prieš jus agurkai nėra pats pirmasis šviežumas. Jei vis tiek gavote suglebusių ir džiovintų agurkų, juos galima reanimuoti numesdami į indą su šaltu vandeniu. Po kelių valandų jie vėl įgis elastingą formą.
2
Nesirinkite per didelių agurkų. Optimalus populiariausių agurkų veislių dydis yra 10–15 cm. Per dideli agurkai yra peraugę, dažnai turi vandeningą skonį ir daug sėklų. Kitas požymis, kad daržovė išaugo, yra geltona spalva. Taip pat verta susilaikyti nuo tokių pageltusių agurkų pirkimo. Be to, maži agurkai yra daug mažiau karšti nei dideli.
3
Kitas reikšmingas veiksnys, kalbantis apie produkto kokybę, yra jo skonis. Jei įmanoma, užuoskite supjaustytą daržovę. Kvapas turėtų būti gaivus, būdingas agurkui. Nepirkite agurkų, kurie kvepia priemaišomis, o ypač chemikalų.
4
Agurkai yra labai švelnios ir kaprizingos daržovės. Todėl visada atkreipkite dėmesį į vietas, kuriose yra prekės. Geriausia vieta jiems būtų vėsus kambarys su gana didele drėgme, pavyzdžiui, šaldytuvas. Tokiomis sąlygomis dauguma agurkų veislių išlieka šviežios maždaug 2–3 savaites. Nerekomenduojama daržovių ilgą laiką laikyti plastikiniame maišelyje, todėl, jei gaunate iš anksto supakuotų agurkų, būtinai atkreipkite dėmesį į pakavimo datą.