Skaniausi bus prinokę sode su stipriu natūraliu aromatu pomidorai. Žinoma, tik maltos daržovės suteiks jums visus privalumus ir skonį. Vasaros pabaigoje beveik visi pomidorai įgavo natūralią saulės šilumą. Tačiau žiemą juos galima atskirti nuo šiltnamio efektą sukeliančių partnerių tik padidėjusia kaina, nes išvaizda nenurodo vaisiaus augimo vietos.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Tikras vyresnysis pomidoras turėtų turėti ryškią lygią uniformą. Ant jos blizgančių pusių neturėtų būti nė vienos dėmės, ašaros, patamsėjimo, mėlynės. Prinokusios daržovės spalva gali būti tik ryškiai raudona, žinoma, jei nekalbame apie rožinės ir geltonos veisles.
2
Pomidorai linkę bręsti nuėmus derlių. Tačiau žalieji pomidorai, pašalinti iš šakos, turi daug mažesnę naudą, skonį ir kvapą nei jų kolegos, paruošti šiltoje saulėje. Pomidorus, kurie dėžutėje jau buvo raudoni, galite atpažinti pagal nenatūralią stiebo spalvą. Stiebas saugojimo metu pirmiausia sugadina. Todėl, pirkdami visą pomidorų šaką, galite būti tikri dėl pirkimo kokybės. Taigi, jie subrendo laiku ir visi kartu dar sode!
3
Kvapas padės išsirinkti tinkamą pomidorą. Ji turėtų būti pakankamai tvirta ir mažai suvokiama, net jei pardavėjas teigia, kad tai normalu. Aromato trūkumas rodo šilumos trūkumą: arba daržovė buvo nuskinta dar nesubrendusi, arba laikoma šaldytuve. Pomidorai išvis netoleruoja žemos temperatūros, šaldytuve praranda naudingas savybes, skonį ir kvapą.
4
Vaisiai turi būti tankūs, bet ne kieti. Minkštieji pomidorai jau pradėjo pūti ar bent jau buvo seniai supjaustyti. Kiek produkto buvo sandėliuojama prieš parduodant, galima nesunkiai sužinoti jį supjaustant. Vidinės kameros turėtų būti užpildytos sultinga minkštimu. Tuštumos rodo ilgalaikį daržovės saugojimą.
Todėl niekada nepirkite daug pomidorų iš nepažįstamo pardavėjo iš karto. Pirma, jūs negalite laikyti daržovių šaldytuve, o šilumoje jie gulės daugiausia dvi ar keturias dienas. Antra, namuose galite patikrinti produkto šviežumą gabalėlyje ir nuspręsti, ar toje pačioje vietoje pirkti daugiau.
5
Renkantis pomidorų veislę lemiamą vaidmenį vaidina tai, ką ketini daryti su jais. Didelės mėsingos veislės, tokios kaip „Jaučio širdis“, „Baltasis įdaras“ arba atvirkščiai miniatiūriniai vyšniniai pomidorai, kuriuos galima dėti į visas salotas, puikiai tinka salotoms. Konservuotos namų šeimininkės renkasi tankius vidutinio dydžio pomidorus grietinėlės pavidalu, pavyzdžiui, ledi pirštus. Rožiniai pomidorai puikiai atlieka atskiro užkandžio vaidmenį, jie yra sultingi ir turi ploną žievelę.