Ne visi žino, kad kiauliniai taukai yra labai naudingi žmonių sveikatai. Tai stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą, taip pat prisotina organizmą riebalų rūgštimis, mikroelementais ir vitaminais. Be to, kiauliniai taukai yra labai skanus produktas, galintis praturtinti mėsos gabalus arba būti sumuštinių dešrelių pakaitalu. Tai papildys barščius ir gruzdintas bulves, todėl tai pravers, o tai ypač vertina stipresnioji lytis. Bet kaip gaminti kiaulinius taukus, kad jie maksimaliai atskleistų visas savo skonio savybes? Vienas iš sėkmingiausių būdų yra kepimas folijoje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiaulienos riebalai - 1 kg;
- - česnakai - 5 dideli gvazdikėliai;
- - juodieji malti pipirai - 1 šaukštelis;
- - Druska - 2 šaukštai. l.;
- - Paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - Majonezas - 200 ml;
- - Švieži krapai - 1 ryšelis;
- - folija;
- - Kepimo skardą ar kepimo indą.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pradėti, išplaukite taukus po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Nedideliame dubenyje sumaišykite juoduosius pipirus, papriką ir druską.
2
Tada atlikite keletą skersinių gilių pjūvių riebalais. Iš visų pusių sutarkuokite gautu prieskonių mišiniu, ypatingą dėmesį atkreipdami į vietas pjūvių gilumoje.
3
Dabar paruoškite marinatą. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite per spaudą arba smulkiai supjaustykite peiliu. Susmulkinkite šviežius krapus. Po to majonezą sumaišykite su česnaku ir krapais, o tada su šia mase ištepkite taukus.
4
Įdėkite ruošinį į foliją, apvyniokite kraštus, kad nebūtų skylių, ir padėkite valandai į šaldytuvą. Pasibaigus laikui, įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
5
Kol viryklė įkaista, nuimkite bekoną iš šaldytuvo ir padėkite tiesiai į foliją ant kepimo skardos arba į kepimo indą. Ir tada įdėkite į orkaitę ir kepkite 45 minutes.
6
Kai laikas baigsis, išimkite taukus ir atvėsinkite. Po to jį galima supjaustyti gabalėliais ir patiekti vakarienei. Arba galite iš jo pasigaminti sumuštinių ir rudos duonos, o pusryčiams pasiūlyti kartu su žaliais svogūnais.