Jei jums reikia pieno putų, tikriausiai norite pasigaminti kapučino kavos ar latte namuose. Geriausias pienas šiam tikslui yra 3, 2% riebumo. Plakdami leidžiate jo baltymų junginiams liestis su oro molekulėmis, dėl kurių susidaro sodrus, stabilus putplastis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pienas
- Kavos aparatas
- Pieno trintuvas
- Blenderis
- Maišytuvas
- Viską
- Prancūzų spauda
- Pieno indas (pieno indas)
Naudojimo instrukcija
1
Jei esate laimingas kavos aparato savininkas, kuris žino, kaip gaminti kapučiną, plakti pieną jums nebus sunku. Paimkite metalinį pieno putų indelį, supilkite į jį pieną ir panardinkite į jį garų vožtuvą. Garas šiuo metu neturėtų būti įjungtas! Pakrovę kraną, galite jį įjungti. Tada pradėkite lėtai ir sklandžiai, bet ne per daug, nuleiskite stiklainį arba pakelkite čiaupo snapelį. Pieno putos susidaro ant pieno ir oro sienos būtent todėl, kad joms reikia trijų dalykų: oro įsiurbimo, karšto garo, paties pieno.
2
Ne iš karto įmanoma padaryti geras pieno putas naudojant kavos virimo aparatą ir ąsotį. Šis verslas reikalauja įpročio ir vikrumo ugdymo, todėl sportuokite - ir storos, stabilios pieno putos anksčiau ar vėliau pradės jūsų treniruotes. Kai kurie mano, kad daug kas priklauso nuo teisingos pieno indelio ar pienininko formos. Pirkite ją specialiai kavai, ji turi apgalvotą formą.
3
Jei kavos aparato nėra namuose, tuomet pieną galite plakti turimomis priemonėmis: maišytuvu, maišytuvu, prancūzišku presu, šluotele ir kitais panašiais prietaisais. Jų pagalba negalima įveikti šalto pieno, todėl reikia jį pašildyti. Karštas, bet ne per daug, pienas plakamas pakankamai lengvai. Labai patogu gėrimą pašildyti mikrobangų krosnelėje. Pašildę pieną, plakite, kol gerai išplaks. Jei tai darysite naudodami maišytuvą, išbandykite įvairius purkštukus - taip rasite tą, kuris darbą atlieka geriausiai. Pasirinkite maišytuvo režimą, kuriame judesiai turi mažą amplitudę ir greitį.
4
Yra specialūs prietaisai pienui plakti, tai yra maži pieno maišytuvai. Jie turi specialius purkštukus, kad greitai susidorotų su šia užduotimi, tačiau vis tiek geriau prieš plakant pieną šiek tiek pašildyti.
Atkreipkite dėmesį
Jei perkaitinate ar užvirinate pieną, pieno putos gali neveikti.
Naudingi patarimai
Pradėdami plakti, panardinkite maišytuvą ar kitus prietaisus į puodelį su pienu ir tik tada įjunkite, kitaip rizikuojate išspjauti visą virtuvę.
- kaip pasidaryti kapučino
- pieno putos