Karpis yra skani ir sveika žuvis, savo sudėtyje turinti antioksidantų, padedančių mūsų organizmui nenutrūkti, taip pat naudingai veikianti medžiagų apykaitą ir virškinimą. Karpis yra labai mažai kalorijų turinti žuvis, kurioje yra lengvai virškinamų baltymų, todėl ją galima įtraukti į dietos meniu. Iškepame krosnyje keptą karpį su svogūnais ir grietinės padažu.
Pasirinkite savo receptą
Karpis yra geras tuo, kad turi gana didelius kaulus, kuriuos lengva pašalinti. Ši žuvis gerai dera su svogūnais ir grietinės padažu, dėka karpiai pasirodo labai švelnūs ir skanūs. Svogūnus galima naudoti kaip garnyrą.
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės maždaug 1 valandos ir šių ingredientų:
- karpis - 1 vnt. (1, 5 kg);
- svogūnai - 2 vnt.;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Norėdami gaminti grietinės padažą:
- sviestas - 50 g;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- grietinė - 250 g.
Pirmiausia turite paruošti karpą: gerai nuplaukite žuvį, pašalinkite visas gleives ir žiaunas, išvalykite žvynus. Padarykite išilginį pjūvį ir nuimkite vidų. Įsitikinkite, kad jūsų karpas gerai nuplautas ir ar jo viduje nėra kraujo likučių. Jei įsigijote nuluptą karpį, turite jį gerai nuplauti, o tada nusausinti ant popierinio rankšluosčio.
Dabar jūsų žuvų skerdena turi būti gerai pasūdyta ir įpilkite pipirų, tiek išorėje, tiek viduje. Išpjaukite iš abiejų skerdenos pusių 1 centimetro atstumu. Kitas karpis turėtų būti paliekamas maždaug 20-30 minučių, kad jis būtų gerai prisotintas.
Tuo tarpu paruoškite grietinės padažą ir svogūnus. Svogūnus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, tada į šią masę įpilkite grietinės ir miltų, gerai išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite grietinėlės ir pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
Kitas keptas svogūnas turi būti dedamas į jūsų kortelės pilvą, ant viršaus uždėkite likusį svogūną.
Ant riebalais išteptos kepimo formos klokite karpius, pabarstykite svogūnais ir užpildykite grietinės įdaru, dėkite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
Pasibaigus nurodytam laikui, karpis, iškeptas orkaitėje su svogūnais grietinės padaže, yra visiškai paruoštas ir gali būti patiekiamas. Pjaustyti šį patiekalą geriausia iškart, kai svečiai ar namie. Kaip garnyras gerai tinka bulvės ar kepti svogūnai.