Ne veltui sakoma, kad krūtis laikoma geriausia ir naudingiausia paukščio dalimi, nes ji turi mažai riebalų ir pakankamai aukštos kokybės baltymų žmogaus kūno poreikiams patenkinti. Baltos mėsos patiekalai yra labai švelnūs ir lengvi. Kepkite vištienos krūtinėlę aromatingame padaže, po kailiu arba folijoje.
Pasirinkite savo receptą
Kepta vištienos krūtinėlė medaus padaže
Ingredientai
- 4 vištienos krūtinėlės;
- 40 g medaus;
- 70 g rudojo cukraus;
- 70 ml raudonojo vyno acto;
- 1 valgomasis šaukštas kvietiniai miltai;
- 1 šaukštelis. džiovintų čiobrelių, maltų paprikų ir druskos;
- 50 g sviesto;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Sumaišykite medų su ruduoju cukrumi, supilkite actą ir kaitinkite nedideliame puode ar puode. Viską užvirkite ir indus nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Sumaišykite miltus su prieskoniais ir druska ir sutarkuokite baltą mėsą su gautu sausu mišiniu. Ištirpinkite sviestą ir supilkite kartu su daržovėmis į karščiui atsparią formą. Įdėkite ten nuplautus ir džiovintus vištienos gabaliukus ir susukite virtuviniais žnyplėmis arba dviem šakutėmis, kad apsemtų riebalus. Kepkite vištienos krūtinėlę 20 minučių 200 ° C temperatūroje, tada užpilkite medaus padažu ir virkite dar 20 minučių, periodiškai sudrėkindami gautas sultis.
Vištienos krūtinėlė po aštriu kailiniu kailiu
Ingredientai
- 1 vištienos krūtinėlė;
- 3 stori ananasų puodeliai, švieži arba konservuoti;
- 50 g kieto grietinėlės sūrio;
- 100 g 20% grietinės;
- 1/3 šaukštelio saldi paprika, karis ir malti balti pipirai;
- 1 šaukštelis druskos;
- augalinis aliejus.
Atlaisvinkite krūtį nuo odos, kaulų ir kremzlių ir supjaustykite išilgai į 4 dalis. Sumuškite juos kulinariniu plaktuku iš abiejų pusių, gerai išplakite su kariu, saldžia paprika ir puse druskos. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį vištienos gabaliukus. Ananasų „poveržles“ supjaustykite į plonesnes plokšteles ir apvoliokite mėsoje. Įmuškite grietinę su likusia druska ir pipirais ir tolygiai paskirstykite vaisių sluoksnį. Viską pabarstykite tarkuotu sūriu ir pusvalandžiui dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Paruoškite paukščiui birius ryžius.