Jei kyla abejonių, kaip virti baltažuvę, pabandykite ją iškepti. Jums patiks ši upės žuvis ir svečiai bus įsimenami, ypač jei dosniai naudosite prieskonius, o kepdami derinkite su įvairiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- baltažuvė - 1 kg;
- druska pagal skonį;
- svogūnas - 2 vnt;
- krapų žalumynai - 2 šaukštai. šaukštai.
- Antrasis receptas:
- baltažuvės filė - 500 gr;
- druska pagal skonį;
- pipirai - pagal skonį;
- čiobreliai - 2 šaukšteliai;
- pievagrybiai - 200 gr;
- cukinijos - 200 gr;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 50 gr;
- bandelės - 50 gr;
- petražolės - 2 šaukštai. šaukštai;
- sausas raudonas vynas - 100 gr.
- Trečiam receptui:
- baltažuvė - 1 vnt;
- druska pagal skonį;
- pipirai - pagal skonį;
- pomidoras - 1 vnt;
- citrina - 1/2 vnt;
- Prancūziškos garstyčios - 1 šaukštas. šaukštas;
- krapų žalumynai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas. šaukštas.
Naudojimo instrukcija
1
Kepkite balta žuvis su svogūnais ir krapais. Norėdami tai padaryti, išvalykite nuo svarstyklių maždaug 1 kg sveriančią žuvį, žarnas, nuplaukite ir gerai įtrinkite druska. Supjaustykite 2 didelius svogūnus į žiedus ir padėkite ant gilios kepimo indo dugno. Tada pabarstykite 2 šaukštais susmulkintų krapų.
2
Baltažuvę išklokite ant viršaus, nesupjaustydami į dalis. Patogumui galite susukti žuvies žiedą. Uždenkite formą folija ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 160 ° C 1 valandai. Patiekite gatavą patiekalą karštą su virtomis bulvėmis ar ryžiais.
3
Norėdami paruošti baltažuvę su cukinijomis ir grybais, 500 g žuvies filė supjaustykite dideliais gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais ir čiobreliais iš abiejų pusių. 200 gramų šviežių grybų ir tiek pat cukinijų, supjaustytų mažais griežinėliais.
4
Į karštą keptuvę su 2 šaukštais augalinio aliejaus sudėkite cukinijas ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos. Atskiroje keptuvėje tokiu pat kiekiu aliejaus pakepinkite pievagrybius. Kepimo indą patepkite sviestu ir pabarstykite 50 gramų džiūvėsėlių, sumaišytų su 1 šaukštu petražolių.
5
Formos apačioje išklokite pusę paruoštos cukinijos ir pievagrybių, ant viršaus uždėkite baltojo žuvienės filė. Uždenkite žuvį likusiais grybais ir cukinijomis, tada supilkite 100 gramų raudono sauso vyno. Pabarstykite indą smulkintais petražolėmis, ant viršaus dėkite plonas sviesto plokšteles ir dėkite į orkaitę 30 minučių. Kepkite 180 ° C temperatūroje.
6
Kepkite baltąją žuvelę su citrina. Norėdami tai padaryti, išvalykite vieną žuvį, žarnas ir supjaustykite išilgai pilvo nuo galvos iki uodegos. Druska ir pipirai iš vidaus. Supjaustykite vieną pomidorą ir pusę citrinos plonais apskritimais, tada sudėkite juos į žuvies vidų.
7
Viską sutepkite 1 šaukštu prancūziškų garstyčių, pabarstykite 2 šaukštais smulkintų krapų. Baltažuvę perkelkite į riebalais išteptą foliją ir įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Apvyniokite žuvį ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 25 minutes, po to atlenkite foliją ir paruduokite indą dar 10 minučių.