Žala ir priklausomybė nuo saldumynų yra labai dažna šiuolaikinės visuomenės problema. Šiais laikais daugelis žmonių piktnaudžiauja produktais, kuriuose yra daug cukraus, tai gali sukelti daug nemalonių padarinių.
Pasirinkite savo receptą
Glikeminis indeksas
Visų rūšių angliavandeniai, įskaitant sudėtingus ir paprastus, po valgio padidina cukraus kiekį kraujyje. Taigi visi produktai yra absorbuojami skirtingu greičiu, o tai turi įtakos tam laikotarpiui, per kurį pakyla gliukozės lygis.
Tie produktai, kurių maistinės medžiagos greitai absorbuojamos kraujyje, turi aukštą glikemijos indeksą. Atitinkamai, jei priešingai - žemai. Maisto produktai, kuriuose yra daug cukraus ar greitųjų angliavandenių, yra pirmoje kategorijoje.
Didelis cukraus kiekis kraujyje paprastai lydimas staigaus jo sumažėjimo. Kai šios vertybės nukrenta iki žemiausios, žmogus pradeda jausti alkį. Iš čia kyla valgymo, o vėliau ir nutukimo problemos.
Įvairių produktų savybės
Valgant, pavyzdžiui, paprastus grikius, kurie yra lėtai angliavandeniai, cukraus lygis ilgą laiką nenukrinta žemiau pradinio lygio. Šie rodikliai palaipsniui didėja ir palaipsniui mažėja, sumažėja iki pradinio ženklo. Vartojant tokį gaminį, neslysta vadinamieji bado langai, kuriuose žmogus dažnai daro klaidą laikydamasis savo dietos.
Atvirkštinė situacija atsiranda, kai žmogus valgo, pavyzdžiui, šokoladinius saldainius. Gali padidėti cukraus kiekis kraujyje, atitinkamai, išmetama didelė dalis transportinio hormono insulino, stabiliai padidėjusi norma, o tai gali sukelti nemažai sveikatos problemų. Jis gabena visą gautą cukrų, paprastai tiesiai į riebalų saugyklas.
Yra ir dar vienas sveiko žmogaus kūno bruožas: piktnaudžiaujant saldžiu maistu kūnas nesugeba išskirti būtinai reikalingo transportavimo hormono kiekio. Dėl šios priežasties, padidėjus cukraus kiekiui, jis kris daug žemiau nei anksčiau. Kūnas, kurio natūrali reakcija signalizuos alkį, pradės ieškoti bet kokių maisto šaltinių, kurie galėtų patenkinti šį trūkumą.