Nors šis patiekalas yra gana paprastas, jis turi nuostabų aromatą. Kiaušinių aliejaus padažas apgaubia bulvių pleištus, suteikdamas švelnesnį ir švelnesnį skonį. Virtas kiaušinis neleidžia sviestui iškepti bulvių, paliekant visą padažą vietoje. Dar didesnis apetitas užburia maloniu česnako ir krapų aromatu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl patiekalo:
- - druska - 0, 5 šaukštelio;
- - bulvės - 1 kg.
- Dėl padažo:
- - citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
- - pipirai;
- - druska - 0, 5 šaukštelio;
- - česnakai - 1 gvazdikėlis;
- - kaparėliai - 1 šaukštelis;
- - augalinis aliejus - 100 g;
- - virtas kiaušinio trynys - 2 vnt.
Naudojimo instrukcija
1
Būtinai pasiimkite nevirškinamas bulves. Nulupkite gumbus, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite didelėmis poveržlėmis. Kiekvieno jų storis turėtų būti bent 1, 5 centimetro. Nuplaukite supjaustytą bulvių krakmolą vandenyje.
2
Bulvių gabaliukus perkelkite į keptuvę ir užpildykite vandeniu tiek, kad jų vanduo vos neuždengtų. Supilkite 0, 5 šaukštelio druskos. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių, kol suminkštės.
3
Pradėkite gaminti padažą, kol bulvės bus virtos. Pašalinkite trynius iš išvirtų kiaušinių, įberkite į juos šaukštelį druskos ir sutrinkite, tada išmaišykite.
4
Įveskite augalinį aliejų keturiomis dozėmis po kiekvienos injekcijos, gerai išplakdami masę. Rezultatas turėtų būti šviesiai geltonos spalvos homogeninė emulsija.
5
Smulkiai supjaustykite krapus ir kaparėlius, suberkite per spaudą išspaustą česnaką ir viską sumaišykite į padažą. Įpilkite pipirų ir citrinos sulčių.
6
Nusausinkite bulves ir palikite 2 minutes stovėti be dangčio ant atvėsusios virimo zonos. Bulves sudėkite į lėkštę ir užpilkite padažu. Šiek tiek suplakite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų ant bulvių.
Naudingi patarimai
Jei norite, svogūnų žiedus galite marinuoti silpname acte, o patiekdami padėkite ant bulvių - bus labai skanu. Jei kiaušinių baltymų nėra kur dėti, sutarkuokite juos ant smulkios trintuvės ir išmaišykite padaže.