Tonya Kislitsyna filme „Merginos“ išvardijo daugybę bulvių patiekalų ir buvo teisi. Bulvės yra ne tik pagrindinių patiekalų garnyras, bet ir skanių pyragų bei ritinėlių pagrindas.
Pasirinkite savo receptą
Bulvių pyragai
Produktai bandymui:
- bulvės - 500 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- miltai - šaukštas
Gerai išminkykite virtas nuluptas bulves arba plakite trintuvu. Į šiek tiek atvėsintą bulvių košę (ne aukštesnę kaip 60 laipsnių) įpilkite kiaušinio, druskos pagal skonį ir miltų. Gerai išmaišykite bulvių tešlą ir padalykite ją į vidutinės bulvės dydžio gabalėlius. Ant miltais pabarstyto stalo sutrinkite tešlą į maždaug 7 mm storio plokščius pyragus ir dėkite ant kiekvienos maltos mėsos. Užriškite kraštus ir suformuokite pyragus, sutepkite juos kiaušiniu, išplaktu su pienu. Padėkite pyragus ant riebalais išteptos kepimo skardos, siūle žemyn ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160 laipsnių. Prieš patiekdami pyragus užpilkite grietine. Pyragus galima kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi, tada jų nereikia tepti kiaušiniu.
Įdaryti gaminiai:
- grybai - 250 g;
- svogūnas - 1 galva
Susmulkinkite svogūnus, smulkiai supjaustykite, pakepkite ir suberkite smulkiai supjaustytus grybus. Troškinkite pievagrybius su svogūnais po dangčiu ant silpnos ugnies. Prieš kepdami, pagal skonį įberkite druskos ir žalumynų.
Bulvių sūrio pyragai
Paruoškite bulvių tešlą, pavyzdžiui, pyragus. Supjaustykite masę į rutulius, padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir išspauskite, kad susidarytų pyragai. Kiekvieno jų viduryje supjaustykite smeigtuku ir užpildykite maltos mėsos įdaru. Sūrio pyragaičius apverskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje.
Įdaryti gaminiai:
- varškė - 300 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- cukraus pagal skonį
Varškę išplakite su trintuvu su kiaušiniu ir cukrumi.