Naudingas karštas patiekalas, kuris ilgą laiką buvo populiarus rusų šeimose. Ypač gerai patiekti prie stalo žiemos sezonu. Tačiau net vasarą koldūnai su kedro miltais taip pat yra labai skanūs, ypač pagardinti šviežia grietine.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 50 g sviesto;
- - 250 g šviežios trupintos varškės;
- - 40 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- - 40 g smulkiai sumaltų kedro miltų;
- - 2 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 2, 5 g druskos;
- - 50 g neriebios grietinės.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite nedidelį gilų puodelį, įmeskite į jį varškės sūrį, šiek tiek praskieskite šiltu virintu vandeniu. Švelniai sutrinkite šakute, kad neliktų gabalėlių.
2
Atskirame dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus, sumaišykite, supilkite kiaušinius ir druską. Gerai išmaišykite ir suberkite varškę. Galite mušti tešlą rankiniu mikseriu ar šluotele. Leiskite tešlai atsigulti 20 minučių.
3
Iš tešlos iškočiokite ilgą dešrą, po truputį susukite į miltus, supjaustykite apskritimais. Dubenėlius iš abiejų pusių vėl apvoliokite miltuose.
4
Įdėkite puodą pasūdyto vandens, kai tik vanduo užvirs, įmeskite į jį koldūnus. Virkite 7–8 minutes. Pašalinkite koldūnus ir supilkite sviestą. Koldūnus patiekite karštus, pagardintus šviežia grietine. Papuoškite žolelėmis arba lengvai pabarstykite tarkuotu sūriu.