Vasara yra ne tik poilsis paplūdimyje, bet ir pasiruošimo laikas. Neabejoju, kad kiekviena šeimininkė turi savo marinuotų agurkų kepimo receptus, tačiau aš manau, kad receptų nėra daug. Aš rekomenduoju virti agurkus su cukinijomis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 5 litrų skardinėms:
- - 4 kg agurkų;
- - 2 kg moliūgų;
- - 2 ankščių karštų pipirų;
- - 10 skiltelių česnako;
- - krapų skėčiai;
- - 5 vnt. lauro lapas;
- - 5 vnt. vyšnios lapas;
- - 5 vnt. serbentų lapas;
- - 2 vidutinės krienų šaknys;
- - pipirų grūdeliai;
- - gvazdikėliai;
- - acto esencija;
- - cukrus;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite agurkus ir cukinijas po tekančiu vandeniu. Trinkite patarimus iš agurkų. Cukinija supjaustoma žiedais.
2
Paruoškite bankus. Gerai nuplaukite ir sterilizuokite vandens vonioje. Dar nelieskite dangtelių.
3
Virimo krapai, lapai ir česnakai. Mes kruopščiai nuplauname žalumynus po tekančiu vandeniu, nulupkite česnaką.
4
Mes pradedame dėti į paruoštus stiklainius. Apačioje yra krapų skėtis, vyšnių, serbentų lapai, nedidelis krienų gabalėlis, česnakai ir karčiųjų pipirų. Kitas, išdėstykite agurkus su cukinijomis.
5
Į keptuvę įpilkite vandens, užvirkite ir virkite 5 minutes. Tada atsargiai supilkite paruoštus stiklainius su daržovėmis verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių, tada nusausinkite vandenį iš skardinių į kriauklę. Ir mes pakartojame procesą - į keptuvę pilame šviežio vandens, užviriname ir supilame į stiklainius. Po 10 minučių nusausinkite vandenį.
6
Trečiojo užpildymo paruošimas. Tai jau bus mūsų marinatas. Mes imame druską tokiu greičiu, kaip vienas desertinis šaukštas druskos ir 2 desertiniai šaukštai cukraus viename inde. Įpilkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių, tada suberkite lauro lapą.
7
Į stiklainius supilkite kelis žirnius saldžiųjų prieskonių ir dvi gvazdikėlius. Supilkite stiklainius su paruoštu sūrymu, kad vanduo išsilietų. Į kiekvieną stiklainį įpilkite vieną arbatinį šaukštelį acto esencijos.
8
Palikite pastovėti 15 minučių, tuo metu užvirkite metalinius dangčius. Uždenkite ir susukite. Apverskite aukštyn kojomis ir padėkite po „kailiu“, kol jis visiškai atvės.
9
Atvėsę, turite greitai sudėti stiklainius į rūsį ar šaldytuvą.
Atkreipkite dėmesį
Jei abejojate acto esencijos kokybe, tuomet jį galima dėti į šaldiklį, jei jis užšąla, tada padirbtas.
Naudingi patarimai
Nenaudokite joduotos druskos. Geriau vartoti rupią druską be jokių priedų.