Jūrų kalba yra žuvis, kuri daugiausia randama jūrose, kuriose yra atogrąžų ar subtropikų klimatas, neturi ryškaus kvapo, todėl šios žuvies patiekalus vertins net ir tie, kuriems šis produktas nepatinka. Mes paruošime jūros kalbą, iškeptą tešloje, patiekalą, kuris puikiai tinka tiek šventiniam, tiek kasdieniam stalui.
Pasirinkite savo receptą
Ne visi jūrų kalbos mėgėjai žino, kad ši žuvis yra plekšnės giminaitė. Išoriškai žuvis atrodo kaip batų padas, todėl amerikiečiai jai davė pavadinimą, kuris išvertus iš anglų kalbos reiškia „batų padas“.
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- jūros kalba (filė) - 400 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- miltai - 100 g;
- vanduo - 100 ml;
- druska - pagal skonį;
- žuvies prieskoniai - neprivaloma;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paimkite gilų dubenį ir muškite į jį vištienos kiaušinius, tada plakite juos šluotele, mikseriu ar šakute, kol bus vienalytė masė, į kurią įpilamas vanduo. Dabar gerai išmaišykite dubenėlio turinį, suberkite kvietinius miltus ir vėl maišykite iki vientisos masės. Druską išminkykite, tada vėl išmaišykite. Tešla jūros kalbai yra paruošta.
Atšildykite žuvį kambario temperatūroje. Tuo metu, kai jūros kalba tirpsta, įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi ant viryklės (galite naudoti ir alyvuogių, ir saulėgrąžų aliejų).
Jūros kalbos filė dalį supjaustykite 4-5 centimetrų ilgio gabalėliais, tada kiekvieną gabalėlį panardinkite į gatavą kiaušinių tešlą. Skleisk jūrų kalbą keptuvėje. Žuvis turi būti kepama iš abiejų pusių, kol virta. Tai, kad jūsų patiekalas yra paruoštas, jums pasakys, kad žuvis įgaus auksinę spalvą.
Geriausia gabalėlius imti su išpjaustytu šaukštu, taigi žuvis bus ne tokia riebi. Į tešlą iškepta jūra yra paruošta ir gali būti patiekiama karšta kartu su daržovių šoniniais patiekalais, tokiais kaip bulvės ar ryžiai.