Ar norite nustebinti svečius neįprastu gėrimu ne iš įprastų vaisių? Pabandykite virti lavono tinktūrą pagal tradicinius receptus. Jis yra rubino spalvos, pasižymi ryškiu aromatu, puikiu skoniu ir gydomosiomis savybėmis.
Pasirinkite savo receptą
Sedula yra augalų krūmas, kurio vaisiai turi vertingų gydomųjų savybių. Juose yra vitaminų, organinių rūgščių, eterinių aliejų ir sveikų angliavandenių. Jie teigiamai veikia imuninę sistemą, normalizuoja organizmo medžiagų apykaitos procesus ir padeda pagerinti virškinimą. Be to, jie padeda įveikti peršalimą, mažina svorį, normalizuoja kraujospūdį ir hemoglobino kiekį kraujyje.
Raugintas, turtingas uogų skonis yra plačiai naudojamas gaminant maistą. Jie yra tinkami uogienėms, konfektoms, skysčiams ir arbatai gaminti.
Žingsnis po žingsnio apsvarstykite galimybę paruošti tinktūras namuose.
I. Originalus nealkoholinis
Paprasčiausias receptas gaminant tinktūras namuose. Jis turi sodrų aromatą ir sutraukiantį, vėsinantį skonį. Jį gali naudoti suaugusieji ir vyresni nei 14 metų vaikai.
Ingredientai
- sedula - 500 gramų;
- cukrus - 250 gramų;
- mėtų lapelių pagal skonį.
Apžvalga:
- Pasirinkite prinokusius vaisius be puvinio, nuplaukite, nusausinkite.
- Įdėkite į aukštą buteliuką vidutiniu kaklu, įpilkite cukraus, mėtų.
- Uždenkite servetėle (galite naudoti marlę keliais sluoksniais) ir reikalaukite 7-10 dienų sausoje, šiltoje patalpoje.
- Pasibaigus laikui, pakeiskite servetėlę įprastomis medicininėmis pirštinėmis ir palikite 2 mėnesiams.
- Gautas produktas filtruojamas dalimis ir uždaromas kamščiais.
Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
II. Degtinės tinktūra
Jums reikės šių komponentų:
- sedula - 1000 g;
- degtinė - 1300 ml;
- granuliuotas cukrus - 150 g.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Uogos turi būti nuplaunamos, džiovinamos ir pašalinamos sėklos.
- Sudėkite į stiklainį, sutrinkite grūstuvu / trintuvu.
- Supilkite degtinę, gerai suplakite ir uždarykite dangčiu.
- Reikalaukite mėnesio tamsioje vietoje (turite periodiškai purtyti stiklainį kas 3 - 4 dienas).
- Po mėnesio filtruokite infuziją ir pašalinkite nuosėdas.
- Tada įpilkite cukraus ir padėkite į šiltą vietą 2 savaites.
Mažo alkoholio kiekis „sedula“ yra paruoštas!
III. Takų tinktūra su medumi ir konjaku
Reikalingi šie komponentai:
- uogos - 0, 5 kg;
- konjakas - 1 l;
- liepų medus - 30 gramų (gali būti mažiau).
Virimo procesas prasideda ruošiant sedulas.
- Jis turėtų būti išrūšiuotas, gerai nuplaunamas tekančiu vandeniu, išdžiovinamas, pradurtas pluta.
- Sulenkite į stiklainį, įpilkite konjako ir medaus.
- Intensyviai purtykite indą, uždarykite sandariu dangčiu ir padėkite į tamsią vietą 90 dienų.
- Pasibaigus laikui, filtruokite skardinės turinį, dalinkite porcijomis ir laikykite sausoje vietoje.
Neįprastas brendžio gėrimas nustebins svečius, papuoš šventinį stalą.
IV. Takų tinktūra su mėlynėmis
Galite paruošti neįprastą apynių gėrimą iš šių komponentų:
- sedula - 1 kg;
- mėlynės - 0, 3 kg;
- alkoholis - 0, 1 l;
- cukrus - 0, 15 kg;
- vanduo - 0, 5 l.
Šis receptas pateikia du gamybos etapus.
Pirmasis:
- Nuplaukite uogas, pašalinkite lapus ir sėklas ir nusausinkite.
- Susmulkinkite medieną, sudėkite į indą, sudėkite mėlynes.
- Supilkite alkoholį, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į tamsią vietą 30 dienų.
Antra:
- Užvirkite sirupą, atvėsinkite, supilkite į jį uogų preparatą.
- Viską gerai išmaišykite, sandariai uždarykite ir palikite 24 valandoms.
- Po paros supilkite gatavą produktą į butelius, užsukite kamščiu ir palikite infuzuoti keletą mėnesių.
V. Aštrioji sedula tinktūra
Neįprastas receptas, gaunamas iš tokių ingredientų:
- raguolių vaisiai iš uogienės - 20 vienetų ir 50 ml sirupo;
- susmulkintos ąžuolo žievė - 5 gramai;
- pipirų - 3 žirniai;
- džiovintos jonažolės (žolė) - 10 gramų;
- džiovintas raudonėlis - 2 gramai;
- moonshine (chacha) - 1, 5 litro.
Mažas triukas ruošiant šį receptą - džiovintų žolelių galima iš anksto nusipirkti vaistinėje.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Visus džiovintus žolelių komponentus sudėkite į buteliuką, užpilkite moonshine.
- Gerai išmaišykite mentele, reikalaukite 3 - 5 dienas vėsioje vietoje.
- Tada pusgaminį reikia nukošti į atskirą indą, atidėti 5 dienoms.
- Sumaišykite aromatinį preparatą su sedula ir sirupu, suplakite, 3 savaites nukelkite į tamsią vietą.
- Gautą mišinį filtruokite, supilkite į stiklinius butelius ir užsukite kamščius.
Nei karštas, nei saldus gėrimas nėra paruoštas!
VI. Sedula tinktūra ant vandens.
Šis paprastas ir lengvas receptas naudojamas terapiniais tikslais. Jis turi 2 naudojimo būdus.
1. Arbata turi karščiavimą mažinantį poveikį, ji geriama nuo peršalimo ir plaučių ligų.
Džiovintas gėles ir medienos lapelius (1 šaukštą) supilkite į stiklinę, užpilkite karštu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir reikalaukite 50 - 60 minučių. Gerkite pusę stiklinės infuzijos, darydami pertrauką nuo 2 iki 3 valandų.
2. Skrandžio nuoviras, turintis diuretikų poveikį.
Į emaliuotą kauliuką sudėkite 60 gramų sedulaičių uogų ir lapų, užpilkite 500 ml vandens ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Nukelkite nuo ugnies ir reikalaukite 6–8 valandas. Išgerkite 1/3 puodelio prieš valgį, geriausia ryte.
Savybės
Klasikiniuose receptuose galima naudoti ne tik šviežius, bet ir šaldytus, džiovintus vaisius ar paruoštą uogienę.
Tinktūros skonio savybes lemia pasirinkti produktai ir patiekalai, kuriuose ji ruošiama. Rekomenduojama vartoti prinokusius vaisius (po pirmųjų šalnų) ir tarą iš stiklo ar keramikos.
Pagrindinė uogų kokybė yra alkoholinių produktų minkštėjimas, todėl tinktūros iš jų dažnai nėra suvokiamos kaip alkoholis. Dėl specifinio skonio ir aromato gana dažnai jie suvokiami kaip kompotas. Į tai reikėtų atsižvelgti tiems, kurie nevartoja alkoholio. Mažos dozės turi gydomąją savybę, o didelės dozės gali pakenkti kūnui.
Kalorijų kiekis vaisiuose
100 gramų prinokusių uogų yra 40 kcal. Porcijos maistinė vertė yra: 1% baltymų, 0% riebalų, 17% cukraus, 2 g organinių rūgščių, 9, 5% lengvųjų angliavandenių ir 80% vandens.