Šiek tiek vaizduotės, o pačios paprasčiausios bulvės gali tapti šventės perlu. Namuose ar lauke prie šventinio ar kasdienio stalo paruošite originalius bulvių patiekalus, o jūs ne tik paįvairinsite įprastą meniu, bet ir nustebinsite artimuosius bei svečius.
Pasirinkite savo receptą
Bulvių sruogos
Ingredientai
- 10 vidutinių maždaug tokio paties dydžio bulvių;
- 200 g nesūdyto kiaulienos;
- 1/2 šaukštelio džiovintas rozmarinas;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir kmynų;
- 1 šaukštelis druska.
Supjaustykite kiaulinius taukus į plonas beveik permatomas kvadratines riekeles. Nuplaukite bulves. Jei stiebagumbiai nėra jauni, nuvalykite, kitaip žievelės nenupjaukite, o tik gerai nuplaukite. Supjaustykite juos ne ilgesniais kaip 5 mm storio apskritimais, pabarstykite druska ir prieskoniais ir švelniai sumaišykite rankomis.
Bulves užriškite ant iešmelių pakaitomis su lašinių gabalėliais. Apvyniokite kebabus folija ir gerai pritvirtinkite. Padėkite juos ant įkaitinto brezieriaus ir kepkite 25-30 minučių, tada išimkite sidabrinį popierių ir dar keletą minučių palaikykite indą virš žarijų, kad bulvės paruduos, o taukai virsta auksiniais spirgais.
Bulvių garbanos
Ingredientai
- 500 g bulvių;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 50 g sviesto;
- 50 g kieto sūrio;
- žiupsnelis muskato riešuto ir maltų juodųjų pipirų;
- 1/2 šaukštelio druskos;
- augalinis aliejus.
Išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Nuplaukite bulves ir padėkite jas į puodą su vandeniu. Įdėkite indus ant vidutinės ugnies, virkite gumbavaisius "jų odoje" 20-30 minučių. Juos atvėsinkite, be minkštų žievelių ir sutrinkite specialiu presu ar trintuvu.
Sūrį sutarkuokite ant baudos trintuvės, dideliame dubenyje sumaišykite su kiaušiniu, sviestu, druska ir prieskoniais. Sudėkite bulvių košę ir minkykite iki vientisos masės. Įkaitinkite orkaitę iki 190oC. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir šepetėliu ištepkite augaliniu aliejumi. Užpildykite konditerijos maišą paruošta daržovių mase. Suspauskite jį ant alyvuoto popieriaus, kad susidarytų kūgio forma. Kepkite bulvių garbanas 15-20 minučių iki rusvo atspalvio.
Saldžiųjų bulvių sausainiai
Ingredientai
- 500 g bulvių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 70 g miltų;
- 1 šaukštelis sausos mielės;
- 100 g tamsių razinų;
- 200 g cukraus;
- 1 šaukštelis malto cinamono;
- tarkuotos žievės 1 citrinos;
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus;
- 30 g miltelių cukraus.
Virkite bulves, kaip aprašyta ankstesniame recepte, ir supjaustykite. 20 minučių mirkykite razinas šiltame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį, sausai nušluostykite ir suberkite į nedidelį kiekį miltų. Bulvių košę sumaišykite su kiaušinių tryniais, likusiais miltais, mielėmis, žievele, cukrumi ir išmaišykite. Baltymus plakite su žiupsneliu druskos, kol į tešlą pateks tankios putos su krintančiomis smailėmis. Sudėkite razinas ir cinamoną.
Krosnies lapą sutepkite augaliniu aliejumi, įdėkite sausainius į jį šaukštu ir šiek tiek išspauskite, suteikdami ovalo formą. Bulvių pyragus kepkite 20–25 minutes 180 ° C temperatūroje. Pabarstykite ant jo cukraus pudrą.
Susijęs straipsnis
Kaip iškepti traškius blynus