Pupelių pasta laikoma gana dietiniu patiekalu, o kartu su graikiniais riešutais pupelės įgyja naujų skonio atspalvių. Užkandis ilgą laiką gali būti laikomas šaltoje vietoje ir puikiai tinka sumuštiniams gaminti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- –Džiovintos pupelės (240 g);
- – Raudonas svogūnas (1, 5 vnt.);
- - graikiniai riešutai (140 g);
- - kalendra (4 g);
- –– augalinis aliejus kepimui.
Naudojimo instrukcija
1
Raudonas pupeles nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite giliame inde 2–4 valandas. Periodiškai maišykite pupeles. Po kurio laiko padėkite gilią keptuvę ant degiklio, perkelkite pupeles ir virkite maždaug valandą, kol suminkštės. Kai pupelės išvirs, sultinį perpilkite į atskirą indą. Nepamirškite palikti sultinio, nes gali tekti paskleisti pastą.
2
Nulupkite svogūną iš viršutinio lukšto, supjaustykite aštriu peiliu mažais gabalėliais ir pakepkite augaliniame aliejuje. Atsargiai surūšiuokite graikinius riešutus, nuimkite membranas ir senus riešutus. Nuplaukite riešutus.
3
Į blenderiu sudėkite graikinius riešutus, pakepintus svogūnus ir pupeles. Malkite iki minkštos konsistencijos. Įdėkite pastą į puodelį. Jei pasta yra labai tiršta, tada galite įpilti sultinio, kuris liko po pupelių virimo, ir išmaišyti mišinį. Taip pat sultinys puikiai tinka virti įvairias sriubas.
4
Virimo pabaigoje į pastą įpilkite druskos ir kalendros, vėl gerai išmaišykite. Jei norite, į indą sudėkite susmulkintą kalendrą. Jei viską padarėte teisingai, tada pasta pasirodys nuostabi ir švelni. Ruošinį laikykite švariame inde vėsioje vietoje.
Atkreipkite dėmesį
Aštrių patiekalų mėgėjams rekomenduojama į pastą dėti šiek tiek susmulkintų česnakų.
Naudingi patarimai
Raudonas pupeles galima pakeisti baltomis. Tuomet pagal receptą imk ne raudonuosius, o paprastus svogūnus.