Graikinių riešutų pasta yra labai skanus ir sveikas produktas. Ypač - jei jis pagamintas savo rankomis, be konservantų, dažiklių ar kvapiųjų medžiagų. Kaip pasigaminti riešutų pastos namuose? Viskas yra gana paprasta. Yra keli receptai ir gudrybės, į kuriuos namų šeimininkės turėtų atkreipti dėmesį.
Pasirinkite savo receptą
Nauda ir žala
Iš natūralių produktų pagaminta graikinių riešutų pasta yra baltymų, vitaminų, folio rūgšties ir skaidulų sandėlis. Jame gausu mineralinių medžiagų - geležies, jodo, cinko, fosforo, kalcio ir kalio. Visi jie yra būtini širdies ir kraujagyslių, nervų sistemos ir skydliaukės, smegenų darbui. Pasta normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, yra naudinga sergant mažakraujyste ir nuovargiu, gerina smegenų veiklą.
Dėl savo sudėties produktas ilgą laiką prisotina organizmą energija ir yra naudingas tiek padidėjusiam fiziniam, tiek psichiniam stresui. Beje, vyrams pasta padidina testosteroną, moterims - vaisingumą, tai yra gebėjimą pastoti.
Žinoma, kaip ir bet kokiu produktu, žemės riešutų sviestu negalima piktnaudžiauti. Dėl didelio kalorijų ir didelio riebalų kiekio verta atsisakyti antsvorio. Ir nesant kontraindikacijų, gydytojai rekomenduoja apsiriboti trimis šaukštais makaronų per dieną.
Dėmesio: nesimėgaukite desertu su alergija! Riešutai gali sukelti nenuspėjamą reakciją - net Quincke edemą.
Receptas
Ingredientai
- riešutai (žemės riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, anakardžiai, braziliškos pušys ar graikiniai riešutai) - 200 gramų
- cukrus - 200 gramų
- pienas - 0, 5 litro
- kiaušiniai - 1 gabalas
- kakava - 4 šaukštai
- miltai - 2 šaukštai
- sviestas - 70 gramų
- vanilinas - žiupsnelis
Virimas
Nulupti riešutai (kartais jie iš anksto kepti keptuvėje be aliejaus) susmulkinami trintuvu. Kitas, jums reikia užvirti ir atvėsinti pieną. Atskirame inde sumaišykite miltus, cukrų ir kakavą, įmaišykite kiaušinį. Visus ingredientus gerai išplakite iki vientisos masės. Tada į gautą mišinį reikia supilti pieną, užberti kapotų riešutų. Po to mišinys uždedamas ant ugnies ir virinamas, nuolat maišant, kol masė taps tiršta. Į gatavą produktą galite įpilti šiek tiek sviesto ir vanilės, kad būtų saldus.
Receptas be terminio apdorojimo
Ingredientai
- migdolai - 300 gramų
- cukrus - 200 gramų
- sviestas - 50 gramų
- druska - žiupsnelis
Virimas:
Pirmiausia, migdolus reikia džiovinti orkaitėje, pašildyti iki 250 laipsnių šilumos. Riešutus 5 minutes palaikykite orkaitėje, kol jie šiek tiek patamsės. Tada produktui leidžiama atvėsti ir sumalti trintuvu. Kad masė taptų pakankamai vienalytė be gabalėlių, reikia maždaug 15 minučių. Po to, kai riešutai virsta "dulkėmis", jie prideda cukraus ir druskos. Mišinys vėl sumalamas trintuve. Šį kartą užtenka maždaug dviejų ar trijų minučių. Kai tik cukrus ištirps, į pastą įpilama aliejaus ir vėl viskas sumaišoma iki norimos konsistencijos.