Aštrus blynų pyragas su sūrio ir daržovių įdaru - gurmaniškos prancūziškos virtuvės patiekalas. Iš paprastų gaminių galite padaryti tikrą kulinarinį šedevrą. Sultinga padažo konsistencija suteikiama dėl aštraus bazalio padažo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 7 kiaušiniai
- - 100 g grietinės
- - sviestas
- - bashemel padažas
- - 300 ml pieno
- - augalinis aliejus
- - 200 g varškės
- - 100 g grietinės
- - 100 g sūrio
- - juodieji malti pipirai
- - muskato riešutų milteliai
- - 70 g graikinių riešutų
- - 200 g miltų
- - 400 g kopūstų
- - 1 maža morka
- - šviežios petražolės
Naudojimo instrukcija
1
Viename dubenyje sumaišykite 1 kiaušinio trynį, 2 kiaušinius, maltus juoduosius pipirus, druską, pieną ir muskato riešutų miltelius. Įpilkite prieskonių ir druskos, kaip norite. Gautą mišinį sumaišykite su miltais ir minkykite tešlą.
2
Sumalkite kopūstus ir morkas.Kepkite abu ingredientus augaliniame aliejuje vienoje keptuvėje. Iš tešlos paruoškite plonus blynus, įmaišę į mišinį susmulkintus petražolių žalumynus.
3
Varškės masė, 2 tryniai ir šiek tiek petražolių riebalai. 2 voveres išplakite mikseriu ir sumaišykite su varškės mišiniu.
4
Viename dubenyje sumaišykite pakepintas daržoves, varškę, suberkite susmulkintą sūrį ir graikinius riešutus. Gautą įdarą tolygiai sudėkite į visus turimus blynus, iš kurių kiekvieną susukite į ritinį. Įdėkite ruošinius į kepimo indą.
5
Paruoškite bashemel padažą iš pieno, tarkuoto sūrio, sviesto, tarkuoto muskato riešuto ir kiaušinio trynio. Mišinys turi būti užvirintas. Supilkite blynus su paruoštu padažu. Viršų ant viršaus pabarstykite sūriu, smulkintais riešutais ir žolelėmis. Kepkite indą orkaitėje 30-35 minutes.