Pyragai su nektarinais - paprasti ir labai skanūs pyragaičiai, kuriuos gali padaryti net nepatyrusios namų šeimininkės. Tešla gali būti bet kokia: mielės, puff, smėlis, biskvitas. Pyragai kepami įprastoje orkaitėje, lėtoje viryklėje ar mikrobangų krosnelėje; jei norite, pagrindinius receptus galite modifikuoti, pridėdami jiems asmenybės.
Pasirinkite savo receptą
Namų kepimo ypatybės: kaip iškepti skaniausią pyragą
Kad pyragas būtų sultingas ir sodraus skonio, svarbu pasirinkti tinkamus vaisius įdarui. Tinka ir prinokę, bet ne pernokę nektarinai, kurie gerai išlaiko savo formą. Vaisiai su pažeidimais, pelėsiais ar kitais defektais turėtų būti išmesti. Taupyti ant įdaro neverta, kuo daugiau, tuo skanesnis pyragas pasirodo. Jei nėra šviežių nektarinų, galima naudoti konservuotus ar užšaldytus. Įdarui taip pat gali būti naudojami kiti vaisiai: abrikosai, slyvos, persikai ir net obuoliai. Įdomus skonis iš pyragų asortimento su kelių rūšių vaisiais.
Didelis nektarinų pranašumas yra mažas jų kalorijų kiekis. Tie, kurie seka figūrą, geriau kepti pyragą ant lengvos tešlos, nepridedant aliejaus ir nesumažinant cukraus kiekio. Iš trumpų pyragų pagamintų pyragų maistinė vertė yra daug didesnė - 100 gramų tokio pyrago gabaliuko yra ne mažiau kaip 300 kcal. Plakta grietinėle, cukrumi ar šokolado apledėjimu ir net cukraus pudra gali padidinti kalorijas. Bet jei stebėsite saikingumą, vaisių pyragas bus tik naudingas: nektarinuose gausu askorbo rūgšties, kalio, magnio ir kitų naudingų mikro ir makro elementų.
Trumpasis pyragas: klasikinis
Originalus desertas su migdolų miltais ir maskarponės kremu. Tortas turi subtilų skonį, gražiai atrodo nuotraukose ir tinka šventiniam stalui. Delikatese yra daug kalorijų, tie, kurie seka figūrą, turėtų apsiriboti mažu gabalėliu.
Ingredientai
- 230 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- 100 g sviesto;
- 50 g miltelinio cukraus;
- 2 kiaušiniai
- 1 kiaušinio trynio;
- 70 g cukraus;
- 150 g maskarponės;
- 6 šaukštai. l migdolų trupiniai;
- 600 g konservuotų nektarinų.
Sviestą sutrinkite su cukraus pudra iki vientisos masės. Įpilkite kiaušinio trynio, dalimis suberkite išsijotus miltus. Minkykite nevirtą tešlą, surinkite ją į dubenį, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Virkite migdolų trupinius, sumaldami nuluptus branduolius kavos malūnėlyje arba trintuve. Ugniai atsparią formą sutepkite tirpintu sviestu. Pabarstykite migdolų miltais. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, sudėkite į formą, išlyginkite, padarykite žemus šonus, šakute kelis kartus pradurti dugną. Siųskite ruošinį į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių, kepkite 15 minučių.
Iš sirupo išimkite nektarinus, nusausinkite, supjaustykite tvarkingais griežinėliais. Kiaušinius plakite su cukrumi, supilkite maskarponę ir gerai išmaišykite su panardinamuoju mikseriu. Supilkite grietinėlę ant bandelių pyrago, ant viršaus paskirstykite nektarinų riekeles taip, kad jos primena žvynus. Ant pyrago pabarstykite migdolų trupinius ir dėkite į orkaitę. Kepkite 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite gatavą desertą ir supjaustykite skiltelėmis tiesiai į formą.
Daugialytis sūrio pyragas su nektarinais: kepimas žingsnis po žingsnio
Lėta viryklė padės greitai paruošti skanų naminį pyragą. Tokie pyragaičiai nėra patiekiami ant šventinio stalo, tačiau tai naudinga gerti šeimos arbatą. Sudedamųjų dalių proporcijas galima pakeisti pagal skonį, ypač vaisių ir cukraus. Pyragas yra nuoširdus, 100 g yra apie 260 kalorijų. Desertą galima valgyti iškart po kepimo, tačiau atšaldžius jis yra daug skanesnis.
Ingredientai
- 400 g neriebaus minkšto varškės;
- 100 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- 90 g ryžių miltų;
- 60 g sviesto;
- 2 kiaušiniai
- 130 g jogurto;
- 2 dideli prinokę nektarinai (arba 4 mažesni);
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
- 170 g granuliuoto cukraus.
Į maišytuvo dubenį sudėkite suminkštintą sviestą (50 g), jogurtą, kiaušinius, varškę, įprastą ir vanilinį cukrų. Viską išplakite iki vientisos masės. Ryžius ir kvietinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais, porcijomis įpilkite miltų į sviesto ir jogurto mišinį.
Nuplaukite, nusausinkite nektarinus, supjaustykite puselėmis ir pašalinkite sėklas. Židinį supjaustykite skiltelėmis. Multicookerio dubenį sutepkite sviestu, įdėkite pusę tešlos, išlyginkite silikonine mentele. Ant viršaus paskleiskite nektarinus, uždenkite antrąja tešlos dalimi ir vėl išlyginkite. 1 valandą nustatykite programą „Kepimas“ ir uždarykite daugiafunkcinio viryklės dangtį.
Kai ciklas pasibaigs, leiskite pyragui stovėti lėtai viryklėje dar 5–7 minutes, tada pasukite pyragus ant indo. Tortą atvėsinkite, pabarstykite milteliniu cukrumi ir patiekite visą ar supjaustytą formą. Kiekvieną porciją galima papildyti šaukštu atvėsusio jogurto ar plaktos grietinėlės.
Lengvas kefyro pyragas: žingsnis po žingsnio receptas
Paprastas ir skanus desertas, tinkantis kūdikių maistui. Pyragas minkštas, orus, aromatingas. Jis gali būti patiekiamas šiltas arba atšaldytas, cukraus kiekį lengva sumažinti, skonis nepakenks. Vietoj kefyro galite naudoti naminį jogurtą, neriebią grietinę arba jogurtą be priedų.
Ingredientai
- 150 ml neriebaus kefyro;
- 2 puodeliai kvietinių miltų;
- 1 puodelio cukraus
- 1 kiaušinis
- 5 nektarinai;
- 0, 5 šaukštelio soda;
- miltelių cukraus apibarstyti.
Kefyrą sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniu, suberkite išsijotus miltus, sumaišytus su soda. Kad tešla būtų vienalytė, geriau naudoti maišytuvą. Nereikia gesinti sodos: būdingas kvapas išnyks, jei pateks į pieno rūgšties aplinką.
Nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite nektarinus. Supjaustykite vaisius į tvarkingas riekeles. Supilkite tešlą į aliejumi pateptą formą ir apibarstykite miltais. Ant viršaus išdėliokite vaisių gabaliukus. Kepkite 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite gatavą pyragą, pabarstykite milteliniu cukrumi ar migdolų žiedlapiais.