Yra salotų, kurias galima vadinti tradicinėmis, ir jos yra paruoštos bet kokioms šventėms. Kartais tokios salotos labai erzina, šiuo metu norisi kažko naujo, originalaus ir visiškai neįprasto. Vienas tokių originalių patiekalų yra „Paella“ salotos, kurios savo išvaizda ir sudėtimi primena to paties pavadinimo itališką patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami paruošti „Paella“ salotas, jums reikės šių komponentų:
- garinti ilgagrūdžiai ryžiai (1 stiklinė);
- švieži žalumynai dekoravimui;
- vištienos sultinys nėra labai koncentruotas (2 pilni stikliniai);
- citrina, supjaustyta dalimis (1 gabalas);
- konservuoti žali žirneliai (320 g);
- romėnų salotos (1/2 kopūstų galvos);
- ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (2 šaukštai. šaukštai);
- šviežiai spaustos citrinos sultys (3 šaukštai. Šaukštai);
- saldieji raudonieji pipirai (1 gabalas);
- šviežių kapotų petražolių (1/2 puodelio);
- svogūnai (1 galva);
- didelis pomidoras (1 gabalas);
- didžiausia krevetė, gali būti karališka, nulupta (360 g);
- kumpis (53 g);
- maža valgomoji druska (pagal skonį);
- česnakai nulupti ir susmulkinti (1 gabalas);
- maltų raudonųjų pipirų (1/4 šaukštelio);
- džiovintų kmynų sėklų (1/4 šaukštelio).
Į anksčiau paruoštą vištienos sultinį supilkite nuplautus ilgagrūdžius ryžius, užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir kepkite keptuvės turinį, kol virti. Kol ryžiai virti vištienos sultinyje, būtina supjaustyti mažais ir lygiais kubeliais saldžius raudonus pipirus, pomidorą, kumpį, supjaustytus nuluptus svogūnus.
Kai tik ryžiai visiškai sugeria visą sultinį, keptuvę su juo reikia nedelsiant nuimti nuo ugnies, supilti konservuotus ar užšalusius žaliuosius žirnelius, uždengti keptuvę ir atidėti kuriam laikui. Į keptuvę su nelipniąja danga supilkite reikiamą kiekį alyvuogių aliejaus, pakepinkite ant jo kapotus pipirus ir supjaustytus svogūnus iki šviesiai auksinės spalvos.
Įpilkite truputį ugnies ant degiklio, į keptuvę sudėkite nuluptas krevetes, kurios anksčiau buvo perpjautos pusiau, pagardinkite turiniu maltais pipirais ir raudonąja druska pagal skonį, pabarstykite papildomai džiovintomis kmynų sėklomis ir toliau virkite dar tris minutes reguliariai maišydami.
Susmulkinkite česnaką ir toliau virkite ingredientus dar minutę, tada sumaišykite ryžius su žaliaisiais žirneliais, kumpiu, krevečių puselėmis, šviežiai išspaustomis citrinų sultimis, petražolėmis, pomidorais, uždenkite salotų dubenį dangčiu ir šaldykite. Ant gražaus ir gausaus patiekalo patiekalo sudėkite romų salotų lapus, ant jų dėkite ryžių salotas, papuoštas šviežiomis žolelėmis ir citrinos griežinėliais.