Kopūstų skynimui tinkamiausias indas yra trijų litrų stiklainis. Faktas yra tai, kad talpyklos medžiaga yra tinkama procedūrai, o jos matmenys leidžia jums laikyti produktą bute (ir tada šaldytuve) be jokių ypatingų nepatogumų.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami marinuoti kopūstus trijų litrų indelyje, turite žinoti, kiek produktų reikia procedūrai. Reikalas tas, kad galų gale marinatai pasirodė skanūs ir ilgą laiką laikomi, jums, pirma, reikia laikytis tam tikro recepto, ir, antra, visiškai užpildyti stiklainį (antras punktas leidžia jums gaminti kopūstus priespaudoje, todėl supjaustytos daržovės raugas visada bus sūryme ir neišdžius ().
Dabar dėl pačių ingredientų. Trijų litrų stiklainiui užtenka 2–3 kilogramų kopūstų. Kodėl svoris toks skirtingas? Taip, nes viskas priklauso nuo smulkinimo būdo - kuo didesnė pjaustyta daržovė, tuo mažiau ji telpa stiklainyje, nes dideli gabalėliai yra gana prastai sutankinti.
Morkos ir druska - šių ingredientų kiekis gali skirtis, kiekviena šeimininkė turi savo receptą. Tačiau, jei mes kalbame apie vidutines vertes, tada trijų litrų stiklainyje yra pakankamai 60 gramų druskos (šiek tiek daugiau nei du šaukštai) ir 150 gramų morkų (pora vidutinių šakniavaisių). Manoma, kad skaniausi kopūstai išmokstami, jei įberiate druskos 2% kopūstų svorio, o morkų - 5%. Tačiau jei esate morkų ir per sūraus maisto mėgėjas, tada šių ingredientų galima šiek tiek padidinti, tačiau nereikėtų persistengti, nes po ilgo laikymo kopūstai gali pakeisti savo skonį ne į gerąją pusę. Apskritai, ant užrašo morkos yra neprivalomas raugintų kopūstų ingredientas (tai labiau veikia spalvą), tačiau pagal skonį galima nustatyti ir druskos kiekį, nes galų gale kopūstai, tarkuoti druska, turėtų būti šiek tiek sūresni nei įprastos salotos.