Jei runkeliai bus tinkamai virti, daržovės išliks skanios ir sveikos. Pavyzdžiui, kepant šakniavaisį folijoje, jo skonis išlieka beveik originalioje formoje, o vitaminų kiekis jame nėra ypač mažinamas. Todėl kepimas yra tinkamiausias burokėlių terminio apdorojimo būdas.
Pasirinkite savo receptą
Kiek kepti burokėlius orkaitėje visoje folijoje
Burokėlių kepimo laikas orkaitėje priklauso nuo daugelio veiksnių: šakniavaisių dydžio ir jų įvairovės, orkaitės, taip pat nuo nustatytos virtuvės prietaiso temperatūros kepimo metu. Pavyzdžiui, vidutinio dydžio daržovės (apie 250 gramų) 200 laipsnių temperatūroje visiškai iškepamos per valandą, 170–180 laipsnių temperatūroje per 1 valandą ir 15 minučių. Didesni burokėliai kepa šiek tiek ilgiau: 200 laipsnių temperatūroje - 1 valandą 30 minučių, 170–180 temperatūroje - iki 2 valandų.
Kadangi kiekvieno krosnelės yra skirtingos, o šakniavaisių svoris gali skirtis nuo aukščiau pateiktų skaičių, tada, nutraukus virtuvės prietaisą, burokėlius reikia palikti atvėsti ant kepimo skardos, nepašalinant folijos. Tai leis daržovėms geriau kepti viduryje ir tuo pačiu išlikti kuo sultingesnėms.
