Pavasario sriuba yra geras daržovių, kopūstų, žirnių, makaronų, žalumynų ir kotletų iš dietinės kalakutienos krūtinėlės derinys. Tai taip pat derina sotumą, lengvumą ir naudingumą tuo pačiu metu. Jos išvaizda sukelia apetitą ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
• 400 g kalakutienos krūtinėlės;
• 2 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• 200 g žiedinių kopūstų;
• 170 g šaldytų žaliųjų žirnelių;
• ½ nedidelio ryšulio petražolių;
• 1, 5 l. vanduo;
• 2 šaukštai. l maži makaronai;
• 2 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
• 1 šaukštelis druskos;
• ¼ šaukštelio juodieji pipirai.
Virimas
1. Nuplaukite žiedinius kopūstus ir rankomis padalinkite į mažas šakeles. Susmulkinkite svogūną, supjaustykite bulves į kubelius, morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles.
2. Supilkite aliejų į gilią keptuvę ir įkaitinkite. Įpilkite svogūną į karštą aliejų ir šiek tiek sumažinkite, tada sudėkite morkas, sumaišykite ir pakepkite, kol ingredientai bus minkšti.
3. Į puodą sudėkite bulvių kubelius, įpilkite vandens, padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite.
4. Nuplaukite kalakutienos krūtinėlę, praeikite per mėsmalę, pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite petražolėmis ir gerai išmaišykite. Iš paruoštos mėsos drėgnomis rankomis formuokite mažus kotletus.
5. Visas kotletus paeiliui sudėkite į verdančią sriubą, atsargiai maišant šaukštu, kad niekas neliptų. Įberkite sriubos pagal skonį ir virkite 3–4 minutes.
6. Po šio laiko į sriubą įpilkite žiedinių kopūstų ir šaldytų žirnių šakelių, virkite 5 minutes. Tada sudėkite svogūną, pakepintą su morkomis, ir virkite dar 5 minutes.
7. Baigiant virti, įpilkite makaronų ir, jei reikia, įberkite druskos (universalus prieskonis). Virkite sriubą dar porą minučių, tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pastovėti apie 20 minučių.
8. Po 20 minučių sriubą su kalakutienos kotletukais supilkite į lėkštes ir patiekite su duona, daržovėmis ir žolelėmis.