Senoji tradicija siejama su Tibeto koldūnų gaminimo receptu. Mamos tešlą minko moterys, o minkštimą - tik vyrai. Formavime dalyvauja visi, ir tuo pat metu būtinai turite bendrauti tik maloniomis ir net juokingomis temomis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 4 šaukštai. miltų
- - 1 kg vištienos
- - 1 vidutinis svogūnas
- - 2 skiltelės česnako
- - augalinis aliejus
- - druska
- - imbieras
- - koriandras
- - juodieji malti pipirai
- - kmynai
- - kopūstų ar salotų lapai
Naudojimo instrukcija
1
Atskirame inde sumaišykite vištieną, supjaustytą į mažus gabalėlius, susmulkintus svogūnus ir česnaką, 2 šaukštus. šaukštai augalinio aliejaus. Druska mišinys, įpilkite nedidelį kiekį kalendros, kmynų ir juodųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, įpildami 1 puodelio virinto vandens.
2
Iš miltų, vienos stiklinės vandens ir druskos pagaminkite elastingą tešlą. Tada iškočiokite jį plonu sluoksniu ir stiklinės ar mažos lėkštės pagalba supjaustykite apvalius ruošinius.
3
Mėsos įdarą sudėkite į kiekvieno apskritimo vidurį ir suformuokite rutulius, primenančius manti ar koldūnus. Ruošinių kraštus galima sudrėkinti nedideliu kiekiu vandens.
4
Kepimo indą ar keptuvę sutepkite sviestu. Tolygiai paskirstykite kopūstų ar salotų lapus. Skleisk momo maždaug 2 cm atstumu. Tibeto koldūnus reikia virti 10–15 minučių orkaitėje.