Kiauliena su grybais ir grietinėlės padažu puikiai tinka prie šventinio stalo. Patiekalas tikrai patiks svečiams ir namų ūkiui. Jį galima paruošti įvairiais būdais.
Pasirinkite savo receptą
Patiekalui paruošti reikės: 500 g mėsos, 500 ml grietinėlės, kurios riebumas yra nuo 10% iki 20%, 300 g grybų, 200 g sūrio, 2 šaukštai. džiovintos žolelės, augalinis aliejus, druska, prieskoniai - pagal skonį. Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais. Grybus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Kepkite kiaulieną keptuvėje, įkaitintoje su sviestu. Mėsą reikia kepti maždaug pusvalandį. Įdėkite grybus, druską, suberkite pipirus, išmaišykite ir palaikykite ant viryklės 10 minučių. Supilkite grietinėlę, troškinkite 10 minučių. Tada suberkite žoleles, suberkite sūrį, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Patiekalas yra paruoštas.
Bulvės ir spagečiai tinka prie kiaulienos.
Kiaulieną virkite grietinėlės padaže su baltuoju vynu ir grybais. Būtina: 1 kg mėsos, 0, 5 l sauso baltojo vyno. Padažui: 400 ml grietinėlės, 500 g bet kokių grybų, 1 svogūnas, 2 šaukštai. citrinos sulčių, 4 pomidorų arba 250 ml pomidorų sulčių arba 2 valg. pomidorų pasta, 100 g sviesto, druska, prieskoniai - pagal skonį. Paruoškite mėsą: supjaustykite kaulus, odas, taukus. Kiaulieną supjaustykite 1, 5 cm storio riekelėmis ir supjaustykite išilgai pluoštų. Mėsos riekeles sudėkite į gilią kepimo skardą, druską, pipirus, supilkite 0, 5 valg. kaltė. Viršutinę dalį uždenkite folija ir įdėkite į orkaitę, 45 minutes pašildytą iki 200 ° C.
Virkite grietinėlės padažą. Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į keptuvę. Įpilkite 2 šaukštus. vandens, druskos ir citrinos sulčių. Uždenkite prikaistuvį, padėkite ant didelės ugnies, palaukite, kol užvirs, ir virkite 2 minutes. Skystį iš grybų supilkite į keptuvę, supilkite likusį vyną ir sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Virkite padažą ant stiprios ugnies, kol jis taps pusinis. Tada iš kepimo skardos sudėkite pjaustytus pomidorus ir mėsos sultis. Padažą virkite stipriu virintuvu, kol jo tūris sumažės 2 kartus. Supilkite grietinėlę ir palaikykite ant ugnies 10 minučių, kol sutirštės. Keptuvę nukelkite nuo viryklės, įpilkite sviesto, druskos, pipirų. Įdėkite grybus ant mėsos, užpilkite padažu. Keptuvę kelioms minutėms padėkite į labiausiai įkaitintą orkaitę, kad paviršius lengvai paruduotų.
Patiekdami patiekalą, supjaustykite mėsą porcijomis ir supilkite padažą iš keptuvės.
Virkite kiaulieną su grybais ir bulvėmis grietinėlės padaže. Būtina: 800 g kiaulienos (filė), 2 dideli svogūnai, 5-6 bulvių gumbai, 800 g pievagrybių, 1 valgomasis šaukštas. grietinėlės (35%), 2 šaukštai. miltų, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 200 g kietojo sūrio, pipirų, druskos - pagal skonį, 2, 5 šaukšto. vandens. Grybus nuplaukite ir susmulkinkite, sudėkite į keptuvę, įkaitintą su alyvuogių aliejumi, troškinkite ant stiprios ugnies, kol skystis užvirs. Juos apkepkite, pipirus, druską, suberkite miltus ir išmaišykite. Supilkite grietinėlę, maišykite, kol padažas taps vienodas, tada pamažu įpilkite vandens, maišydami padažą. Virkite, kol sutirštės.
Mėsą supjaustykite sluoksniais, išmuškite. Svogūną supjaustykite žiedais. Kepimo indo apačioje įdėkite pusę svogūno, tada mėsą, pipirus, druską. Ant viršaus sudėkite svogūnus, ant jų supjaustytas bulves. Druska, užpilkite grietinėlės grybų padažu. Uždenkite folija ir kepkite 200–210 ° C temperatūroje 1 valandą. Nuimkite foliją, pabarstykite indą sūriu ir vėl padėkite į orkaitę 15-20 minučių.