Šis pyragas yra savarankiškas patiekalas. Įdaras yra minkšta vištiena, padengta švelniu padažu. Tai papildo skonį, morkoms suteikia aromatą ir šiek tiek saldumo. Skanus, skanus, mirkomas vištienos sultyse. Amerikietišką vištienos pyragą galima papildyti žaliaisiais žirneliais ir salierais, kaip daroma originaliame recepte.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Įdarui:
- - pipirai;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - miltai - 35 g;
- - pienas - 1 stiklinė;
- - lemputės - 2 vnt;
- - augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- - morkos - 150 g;
- - vištienos filė - 500 g.
- Dėl grietinės tešlos:
- - druska - 0, 5 šaukštelio;
- - soda - 1/4 šaukštelio;
- - augalinis aliejus - 2 šaukšteliai;
- - grietinė - 100 g;
- - miltai - 80 g.
Naudojimo instrukcija
1
Pradėkite kepti amerikietišką pyragą paruošę testą. Į dubenį suberkite miltus, įpilkite sodos ir druskos. Supilkite augalinį aliejų ir grietinę. Viską gerai išmaišyti. Jei tešla jums atrodė lipni, įpilkite miltų, o jei sausa - grietinės.
2
Kepdami vištieną, dėkite tešlą į šaldytuvą. Nuplaukite svogūnus, morkas ir vištieną vandenyje. Morkas nulupkite ir susmulkinkite. Supjaustykite filė kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3
Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, įjunkite vidutinę ugnį. Paruoštą morką sudėkite į įkaitintą keptuvę. Retkarčiais pamaišykite, troškinkite penkias minutes. Morkos turėtų būti minkštos, bet nekeptos.
4
Įjunkite šilumą iki maksimumo, suberkite supjaustytą vištieną į morkas. Maišydami kepkite jas dvi minutes. Vištienos gabaliukai turėtų būti balti ir likti drėgni. Pipirą ir druską, sudėkite vištieną ir morkas į kepimo indą.
5
Į keptuvę įpilkite aliejaus ir sudėkite svogūnus. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir pasikeis spalvos. Į svogūną supilkite miltus ir pakepkite pusę minutės, retkarčiais pamaišydami. Plona srovele, intensyviai maišant, į mišinį supilkite šaltą pieną. Įpilkite pakankamai pieno, kad susidarytų tirštas padažas. Įpilkite pipirų ir druskos. Nuolat maišykite, virkite 2 minutes. Tada užpilkite padažą ant keptos vištienos gabalėlių.
6
Paimkite formą į rankas ir šiek tiek suplakite, kad padažas prasiskverbtų per visą formos turinį ir eitų į dugną. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, apipurkškite stalą miltais ir pradėkite ant jos tešlą. Ištieskite ją rankomis apskritimu, panašiu į formos skersmenį.
7
Sudrėkinkite pelėsio kraštus vandeniu. Tešlą išklokite ant formos viršaus ir prispauskite prie kraštų. Supjaustykite tešlos perteklių. Centre padarykite nedidelę skylę, jos reikia, kad garai ištrūktų. Tešlos paviršių sutepkite aliejumi, vandeniu arba kiaušiniu.
8
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir įdėkite formą į vidų. Laikykite amerikietišką vištienos pyragą viduje 25 minutes. Kai paviršius rudas, viršų uždenkite folijos lakštu ir kepkite dar 15 minučių.