Ar jums patinka neįprasti ir sotūs mėsos patiekalai? Tuomet šis kepsnių receptas su grybais ir vyno padažu bus jūsų skoniui. Žalieji ir grybai suteikia mėsai ypatingą įdomų skonį, o sausas raudonasis vynas prideda pikantiškumo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 6 porcijoms:
- - pipirai ir druska;
- - pagardinimas „itališkomis žolelėmis“ - 2 šaukštai.;
- - pomidorų pasta - 50 ml;
- - kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai;
- - jautienos sultinys - 700 ml;
- - sausas raudonas vynas - 1/3 taurės;
- - kapotas česnakas - 2 šaukštai.;
- - vidutinis baltas svogūnas - 1 vnt;
- - Portobello grybai - 100 g;
- - pievagrybiai - 350 g;
- - Briuselio kopūstai - 100 g;
- - cukinijos - 100 g;
- - morkos - 200 g;
- - alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.;
- - antienos arba sijono kepsniai - 6 vnt. Kiekvienas po 120 g.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą, pipirus ir druską nuplaukite, padėkite ant grotelių ar keptuvės, iš anksto suteptos alyvuogių aliejumi. Nustatykite vidutinio stiprumo karštį ir kepkite kiekvieną gabalėlį 4 minutes iš kiekvienos pusės. Kitas, nuimkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite mėsą folija.
2
Dubenyje sumaišykite morkas, Briuselio kopūstus ir moliūgus, įpilkite 1/2 šaukšto. alyvuogių aliejaus. Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies keliomis porcijomis iš kiekvienos pusės 3 minutes.
3
Įkaitinkite 1/2 valg. alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje. Į jį sudėkite supjaustytus grybus, česnaką ir baltuosius svogūnus. Virkite, maišydami, kol svogūnas taps auksinis. Tai turėtų užtrukti ne ilgiau kaip 7 minutes. Įpilkite vyno, po 5 minučių įpilkite sultinio. Užvirkite mišinį.
4
Dubenyje praskieskite šaukštą šalto vandens ir krakmolo. Sumažinkite kaitrą ant viryklės ir lėtai supilkite paruoštą krakmolą į sultinio mišinį. Maišykite mišinį, kol jis sutirštės ir pradeda šaukštą maišyti.
5
Įpilkite "itališkų žolelių", pomidorų pastos, pipirų ir druskos ir virkite, virdami ant silpnos ugnies, dar 10 minučių.
6
Supjaustykite kepsnį į gabalus, sudėkite porcijomis, supilkite paruoštą padažą ir patiekite patiekalą su daržovėmis.