Įdomus baklažanų, krevečių ir itališko kumpio „prosciutto“ derinys - visa tai kepama orkaitėje su aromatiniu „Bechamel“ padažu. Tokio išskirtinio patiekalo paruošimas neužtrunka daugiau nei keturiasdešimt minučių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dviejose porcijose:
- - 100 g prosciutto kumpio;
- - 1 didelis baklažanas;
- - 12 vidutinio dydžio krevečių;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 30 g sviesto, sūrio, miltų;
- - 1 stiklinė pieno;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - paprikos arba kajeno pipirai, pipirai, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Baklažanus supjaustykite apskritimais, apkepkite juos alyvuogių aliejuje. Lupimo nereikia. Padėkite baklažanų riekeles ant popierinių rankšluosčių, nusausinkite, kad pašalintų riebalų perteklių.
2
Česnako skilteles supjaustykite į 2 dalis, kepimo indo dugną sutrinkite česnaku. Įpilkite į jį baklažanų, įpilkite šiek tiek druskos. Tik nepersistenkite su druska - pats kumpis sūrus. Paprikų baklažanai pagal skonį. Ant jų uždėkite kumpio griežinėlius. Nulupkite vidutinio dydžio krevetes, ant kumpio uždėkite prosciutto.
3
Dabar pagaminkite baltą bechamelio padažą. Keptuvėje su storu dugnu ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, išmaišykite, kad atsikratytų gabalėlių. Supilkite pašildytą pieną, virkite, kol sutirštės ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Pipirai ir druska, suberkite tarkuotą sūrį. Gautą padažą šiek tiek atvėsinkite, ant viršaus tolygiai supilkite krevetes. Pabarstykite paprika arba kajeno pipirais. Paprika yra pasirinkimas tiems, kuriems nepatinka aštrus. Įdėkite formą į orkaitę.
4
Kepkite baklažanus su prosciutto ir krevetėmis 10 minučių, neperkepkite orkaitėje, nes baklažanai ir kumpis yra paruošti, o krevetės virtos labai greitai. Kai tik patiekalas paruduos, nedelsdami ištraukite jį iš orkaitės. Patiekite šiltai.