Gruzinų patiekalai garsėja toli už tėvynės ribų. Jie džiugina savo skoniu ir visada asocijuojasi su puikiomis atostogomis. Tačiau gruziniškų patiekalų yra tiek, kiek ir tam, kad būtų galima gaminti darbo dienomis. Gruzinams chakhohhbili dažnai naudojama kalakutienos mėsa, nors ji ne mažiau patraukli su vištiena.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - vištiena 1, 2 kg
- - saldieji pipirai 1 vnt
- - šviežias svogūnas 2 vnt
- - česnakai 1-2 galvos
- - pomidorai 600 g
- - švieži žalieji arba sausi apyniai
- - spirituoto vyno 200 ml
- - smulkiai maltos druskos, maltų pipirų mišinio
- - rafinuotas saulėgrąžų aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Padalinkite vištienos skerdeną į dalis. Taip pat gali būti naudojamos paruoštos vištienos dalys, tokios kaip šlaunys, būgnai, kepsniai. Gautas dalis gerai nuplaukite, lengvai pabarstykite druska ir kepkite įkaitintoje keptuvėje, įpilant aliejaus iš abiejų pusių dvi minutes. Jis turėtų būti lengvas, nekeptas, pluta.
2
Smulkiai supjaustykite svogūną. Česnaką, kad būtų geresnis skonis, supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvėje suformuotas sultis sudėkite svogūną ir česnaką ir troškinkite penkias minutes.
3
Pjaustykite pipirus į juosteles ir supilkite į svogūnų ir česnakų mišinį. Troškinkite kartu 3–4 minutes.
4
Panardinkite pomidorus į verdantį vandenį. Po dviejų minučių nulupkite ir sumalkite minkštimą bulvių koše.
5
Įmeskite keptą vištieną ir pusiau paruoštas daržoves į gilų indą ir, supjaustę ir pasūdę, supilkite gautą pomidorų tyrę. Uždenkite, troškinkite 10 minučių.
6
Į puodą supilkite sodrų skonį spirituotą vyną ir troškinkite dar 40 minučių. Prieš pat paruošimą patiekalą apibarstykite šviežių žolelių ar sausų suneli apynių mišiniu.
7
Patiekite su bulvėmis, kurias taip pat galima troškinti tame pačiame padaže.