Rytų virtuvė žavi ir žavi savo aštriais aromatais ir ryškiomis spalvų paletėmis visų arabiškų spalvų mėgėjams. Egiptą teisingai galima vadinti rytietiškų skanėstų gastronomine meka ir gurmanų šalimi.
Pasirinkite savo receptą
Egipto šeimose įprasta, kad ant stalo visada yra daug patiekalų, net jei tai yra įprasta vakarienė. Todėl namų šeimininkės žino šimtus originalių receptų, kurie gali užkariauti bet kurį vyrą.
Kalbant apie rytietišką virtuvę, pirmiausia kyla galvoje saldumynai. Daugelis desertų Egipte gaminami iš natūralaus vietinio jogurto. Nepaisant saldumynų gausos, egiptiečiai labai mėgsta paprastą pieno šokoladą. Tarp gėrimų mėgstamiausias arabų skanėstas yra pienas su datulėmis. Nepakeliamame karštyje niekas neatsinaujins kaip šaltas hibiskas, galintis atkurti jaunystę ir grožį.
Antrųjų patiekalų kaleidoskopu išsiskiria tamaya, tai pupelių kotletas su aromatinėmis žolelėmis ir aštriais prieskoniais. Arabai juos valgydavo pusryčiams, taip pat ir jautį, kuris gaminamas iš avinžirnių ir patiekiamas su hummu. Nuostabus rusiškų kopūstų ritinių analogas yra Egipto maxi. Pagrindą sudaro maži žali baklažanai, vynuogių lapai ar khas, kurie suvynioti į ryžių ir daržovių įdarą. Nepakartojamas makaronų, ryžių, keptų vermišelių, avinžirnių, lęšių su storu vyšnių pomidorų padažu, acto ir prieskonių asortimentas yra sujungtas į unikalų košerio receptą. Patiekalas papuoštas svogūnų žiedais, pakepintais iki rudos plutos.
Tarp vietinių delikatesų ant egiptiečių stalo galite rasti balandžių, įdarytų ryžiais, ir netgi arbūzo su fetos sūriu. Mėsos patiekalų žinovai įvertins aštrius maltos mėsos pyragus, kuriuos vietiniai gyventojai vadina megztiniais. Prie tokio stalo yra vienas populiariausių vietinių tahini padažų, kuris gaminamas iš sezamo pastos ir patiekiamas su pita duona prie žuvies ir mėsos. Mėgstantys eksperimentuoti su maistu tikrai turėtų išbandyti ryškiai žalią malachi sriubą Egipte, kurią valgo su ryžiais.
Arabų virtuvė apima daugybę keptų ir riebių patiekalų, dosniai pagardintų karštais prieskoniais. Todėl kai kurie receptai negali būti vadinami naudingais. Tačiau grikių, sorų, silkių, šprotų ir sūdytos žuvies Egipte tiesiog nerandate, ir net vietinis majonezas labai skirsis nuo rusiško padažo pagal skonį, jei šeimininkė nuspręs juos pagardinti salotomis.