Norėdami sukurti jaukumo ir namų šilumos atmosferą, kepkite pyragus. Naminiai pyragai su įdaru išsiskiria savo skoniu, nes jie yra paruošti su meile ir rūpesčiu. Nuostabūs pyragai su kvapnios arbatos puodeliu suvienys jūsų artimuosius prie šeimos stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės:
Tešla:
- mielės - 40 gramų;
- miltai - 1 kg;
- kiaušiniai - 3 kiaušiniai;
- pienas - 2 stiklinės;
- sviestas - 100 gramų;
- cukrus - 1 šaukštas,
- druska - 1 šaukštelis
Grikių košės įdaras su jautienos kepenėlėmis:
- grikiai - 0, 5 puodeliai;
- jautienos kepenys - 300 gramų;
- sviesto -2 šaukštai;
- svogūnai - 2 svogūnai.
Morkų įdaras riešutais ir medumi:
- morkos - 2 vnt.;
- graikiniai riešutai - 150 gramų;
- skystas medus - 2 šaukštai.;
- sviestas - 1 šaukštas;
- malto cinamono pagal skonį.
Virimas
Norėdami gaminti naminius pyragus su įdaru, turite minkyti tešlą. Didelėje emaliuotoje keptuvėje išplakite 3 kiaušinius, įpilkite cukraus, druskos, miltų. Pieną šiek tiek pašildome, bet neviriname. Šaukšteliu minkykite mieles, praskieskite šiltu pienu ir supilkite į keptuvę. Viską gerai išmaišyti. Prieš baigiant kepti, įpilkite į jį tirpinto sviesto. Tešlos struktūra turėtų būti vienoda ir lygi. Keptuvę su tešla uždenkite rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje 1, 5 valandos. Mes periodiškai keliame tešlą.
Kitas žingsnis - paruošti grikių košės įdarą jautienos kepenėlėmis. Kepkite grikius sausoje keptuvėje keletą minučių, kol paruduos. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, įpilkite truputį druskos ir palaukite, kol vanduo užvirs. Dabar užmigome grikius ir troškiname, kol suminkštės.
Jautienos kepenys be plėvelės. Įkaitinkite keptuvę ir greitai pakepinkite kepenų riekeles svieste.Kepenų pabaigoje įberkite druskos, pipirų, prieskonių. Tada perpilkite jį kartu su keptais svogūnais per mėsmalę. Kepenų įdarą sumaišykite su grikių koše.
Naminius pyragus galite paruošti su originaliu morkų įdaru su riešutais ir medumi. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir apkepkite svieste. Graikinius riešutus susmulkinkite trintuve. Į troškintas morkas įpilkite medaus, riešutų ir malto cinamono. Viską sumaišykite. Pyragų įdaras yra paruoštas.
Kaip skaninti ir kepti pyragus? Yra daugybė variantų, kaip iškepti naminius pyragus. Vienas variantas: iškočiokite nedidelį tešlos gabalėlį, kad sudarytumėte apskritimą. Naudodamiesi stikliniu puodeliu, mes pagaminame apskritimus. Kiekvieno apskritimo viduryje įdėkite įdarą ir atsargiai suvyniokite kraštus. Paruošti kepti pyragai dedami ant kepimo skardos. Konditerijos šepetėlis sutepkite kiekvieną pyragą sumuštu žaliu kiaušiniu. Kepkite pyragus 200 laipsnių temperatūroje.