Skumbrė, įdaryta sūriu ir česnaku

Šis receptas ypatingas tuo, kad žuvis įdaryta labai aštriu kietojo sūrio, česnako, paprikos ir prieskonių įdaru. Taip pat iš skerdenos išorės įkišamos citrinos ir svogūno griežinėliai, kurie papildo patiekalo skonį ir užpildo jo grožį.

Pasirinkite savo receptą

Ingredientai

• 1 skumbrė;
• 1 svogūnas;
• ½ citrinos;
• 30 g bet kokio kieto sūrio;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 gabaliukas paprikos;
• 1 valgomasis šaukštas. l natūralus jogurtas (grietinė);
• druska, pipirai;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

1. Skumbrės skerdena atsargiai išdaroma, nuimant galvą ir uodegą. Tada gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, sutarkuokite druska, pipirais ir prieskoniais.
2. Paruoštą skumbrę dėkite į lėkštę, padėkite į šaldytuvą 35–40 minučių, kad pasūdytų.
3. Nuplaukite citriną ir supjaustykite pusžiedžiais. Citrinų odelę galima atsargiai supjaustyti, kad ji nesuteiktų skumbrės kartumo.
4. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite kaip citriną.
5. Išimkite žuvį iš šaldytuvo ir padėkite ant lentynos. Aštriu peiliu ant skerdenos padarykite gilius įpjovimus, kurie pasieks patį keterą. Tokiu atveju įpjovos turėtų lyginti skumbrę į dalis dalimis.
6. Į kiekvieną pjūvį atsargiai įdėkite citrinos ir svogūno griežinėlį.
7. Papriką supjaustykite nedideliais kubeliais. Kietą sūrį sutarkuokite ant plonos tarka. Praleiskite česnaką per česnaką.
8. Paruoštus ingredientus sumaišykite į dubenį, pagardintą jogurtu, druska ir prieskoniais. Ši sūrio masė bus įdaryta skumbrėmis.
9. Taigi, uždėkite skumbrę ant folijos, pasukite ją atgal ir įdarykite sūrio masę iki talpos.
10. Tada švelniai nuimkite pilvo kraštus ir skerdeną sandariai suvyniokite į foliją.
11. Įdarytą skumbrę (atgal atgal) į kepimo indą ir 45 minutes nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių.
12. Praėjus šiam laikui, folija turi būti išvyniota ir atidaryta. Tada perkelkite žuvį į šoną taip, kad citrinos griežinėliai atrodytų aukštyn. Įjunkite groteles arba konvekciją, kepkite skumbrę mažiausiai 5 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
13. Išimkite iš folijos iškeptą skumbrę, supjaustykite porcijomis, padėkite ant plokštelės, supilkite sultis iš folijos ir patiekite karštą prie stalo.