Šiame recepte siūloma pupelių sriuba patiks visai šeimai. Aromatas labai ryškus, o skonis šiek tiek rūgštus. Pupelės prideda prie sriubos tirštumo ir sotumo. Geriausia šią sriubą gaminti su virtais pomidorais vištienos gabalėliuose. Daržovių sultinys bus per tuščias, o jautienos sultinys bus per grubus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - paprika - 1 valgomasis šaukštas;
- - pipirai;
- - druska;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - konservuotos pupelės - 1 skardinė;
- - sultinys - 800 ml;
- - lemputės - 350 g;
- - bulgarų raudonieji pipirai - 1 vnt;
- - pomidorai - 400 g.
Naudojimo instrukcija
1
Padėkite paprikas ir pomidorus ant kepimo skardos, iš anksto padengtos folija. Kepkite maksimaliai, kol oda pasidarys juoda. Kai žievelė iškeps, apverskite pipirus į kitą pusę. Apverskite jį maždaug 5 kartus, kol oda iš visų pusių bus juoda.
2
Svogūnus supjaustykite žiedais ir troškinkite augaliniame aliejuje. Padarykite ugnies terpę, svogūnas turėtų turėti malonų aromatą ir šiek tiek pakeisti spalvą.
3
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, uždenkite daržoves dubeniu, kad jų odelė būtų minkšta. Kitas, nulupkite vaisius. Pašalinkite sėklas iš pipirų. Pusę paprikos supjaustykite kubeliais ir atidėkite, kol patiekite.
4
Likusią pusę pipirų ir pomidorų sudėkite į trintuvą. Nusausinkite sultis, kurios susikaupė ant kepimo skardos. Sudėkite nuplautas pupeles ir svogūnus. Supilkite 400 g sultinio.
5
Plakite, kad gautumėte vienalytę masę. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir paprikos. Jei sultinys jau yra sūrus, tada druskos nereikia.
6
Masę plakite antrą kartą, supilkite į keptuvę. Įpilkite likusius 400 g sultinio, sriubą užvirkite. Kai susidaro putos, ją pašalinkite. Virkite sriubą 7 minutes ant silpnos ugnies. Prieš kepimo pabaigą sudėkite supjaustytą pusę pipirų. Prieš patiekdami, taip pat galite pridėti pesto padažo.
Naudingi patarimai
Jei jums reikalinga liesa šios sriubos versija, tada išgerkite daržovių sultinio arba paprasto vandens.