„Semifredo“ yra šaldytas desertas, kurį galite pasigaminti patys. Nerasite žodžių apibūdinti šį nepaprastai skanų citrinos patiekalą! Pagal šį receptą galite virti tiek citrinos semifredo, tiek apelsinų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 120 g miltelių cukraus;
- - 100 ml grietinėlės;
- - 8 kiaušinių tryniai;
- - 8 kiaušinių baltymai;
- - žievelė ir sultys iš 1 citrinos;
- - konjakas ar degtinė.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite aštuonis didelius vištienos kiaušinius. Atskirkite trynius nuo baltymų. Sutrinkite trynius su milteliniu cukrumi, suberkite citrinos žievelę, tarkuotą ant smulkios trintuvės, išmaišykite. Įpilkite šviežiai išspaustų citrinų sulčių, išplakite vandens vonelėje. Masė turėtų tapti tiršta. Vandens vonia atliekama paprastai: puode užvirkite vandenį, ant jo uždėkite indą su mase. Išimkite indą iš vonios, toliau plakite masę, kol dubuo atvės.
2
Dabar išplakite šešis baltymus su grietinėle, įpilkite šiek tiek konjako ar degtinės. Negalite pridėti alkoholio, tačiau užšaldytas dėl alkoholio desertas nesikristalizuos.
3
Dabar kiaušinių trynius sumaišykite su baltymais. Du likusius baltymus išplakite su žiupsneliu druskos ir supilkite į jau paruoštą mišinį. Viską švelniai išmaišykite.
4
Formą uždenkite kepimo popieriumi, supilkite masę į ją, iš viršaus uždenkite lipnia plėvele. Valykite 4 valandas šaldiklyje.
5
Citriną semifredo patiekite atvėsintą, galite papildomai papuošti šviežios citrinos griežinėliais ir apelsino ar citrinos žievele.
Atkreipkite dėmesį
Desertas turi gaivų citrinos skonį - puikus sprendimas karštą dieną. Be to, naminis semifredo yra daug naudingesnis nei pirktiniai ledai.